第三節(jié)　工業(yè)革命對學(xué)徒制的沖擊

農(nóng)業(yè)社會中的分工并不專業(yè)，許多手工業(yè)者都是身兼數(shù)職，農(nóng)忙時節(jié)務(wù)農(nóng)，農(nóng)閑時才進(jìn)行手工產(chǎn)品的制作。分散在家庭手工作坊中的生產(chǎn)不僅勞動效率低下，而且難以適應(yīng)市場變化的要求。工業(yè)革命的完成使大機(jī)器生產(chǎn)取代手工作坊，機(jī)械手臂代替手工勞動，大大提高了勞動效率、降低了生產(chǎn)成本。機(jī)器生產(chǎn)的打擊使手工業(yè)逐漸衰落，學(xué)徒制失去了存在的基礎(chǔ)。

一、機(jī)器的沖擊

珍妮紡紗機(jī)、飛梭、水力紡織機(jī)和蒸汽機(jī)等機(jī)械發(fā)明和使用后，大部分手工業(yè)被大機(jī)器生產(chǎn)取代。機(jī)械化生產(chǎn)降低了生產(chǎn)成本，手工業(yè)者遭到排擠，勞動過程也因此發(fā)生改變：機(jī)器生產(chǎn)按崗位、分工序，講究的是人與人之間的協(xié)作勞動和連貫勞動，工人喪失了生產(chǎn)的獨(dú)立性，生產(chǎn)中技術(shù)要求的弱化使年輕人無須專門培養(yǎng)，很快就能在工廠中掌握規(guī)定動作、學(xué)會操作機(jī)器。長達(dá)七年的學(xué)徒制顯然已沒有必要。1812年，一個紡工使用珍妮紡紗機(jī)紡的紗相當(dāng)于200個紡工紡的紗；1825年，一個男孩操作兩臺動力機(jī)的生產(chǎn)效率相當(dāng)于手織工的15倍；1833年時，一個成年織工和一個童工可以做一個手織工20倍的工作。[13]資本家為了獲得最大化的剩余價值，不再配備像過去那么多的熟練工人，開始大量使用廉價的女工和童工，這導(dǎo)致?lián)碛袔装倌隁v史的學(xué)徒制逐漸瓦解。

二、生產(chǎn)方式的影響

分工是工作職能的細(xì)化，在機(jī)械化生產(chǎn)未推行前分工尚不發(fā)達(dá)，所以師傅等獨(dú)立工匠在生產(chǎn)中具有相當(dāng)明顯的優(yōu)勢。18世紀(jì)下半葉以來進(jìn)行的工業(yè)革命引起了世界各國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和勞動形式的變化，機(jī)器大生產(chǎn)代替手工勞動。流水線越發(fā)達(dá)，分工就越細(xì)致，分工越細(xì)致，標(biāo)準(zhǔn)化操作就越多。工人達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)即可執(zhí)行操作，這實(shí)際上降低了對其技能的要求。師傅—工匠—學(xué)徒—勞工的技能等級逐漸被領(lǐng)班—熟練工—半熟練工—勞工的新等級代替，學(xué)徒在這一等級體系中幾乎沒有位置。[14]隨著工業(yè)革命的深入進(jìn)行，機(jī)器被廣泛運(yùn)用，分工使越來越多行業(yè)中的工匠喪失了獨(dú)立性。1890年，英國上院特別委員會在報告中指出：“由于實(shí)行了分工，近50年來，‘除了特別好的定做成衣鋪外’，單獨(dú)一個裁縫已經(jīng)做不出整套的服裝來……‘一個人一般只是專做一種衣服，或一種衣服的一個部分，這比較容易學(xué)……裁縫業(yè)分成了許多不同的部門’。”[15]

缺乏分工和協(xié)作的手工作坊無法提高生產(chǎn)效率，在與機(jī)器的競爭中必然遭到失敗，這也迫使雇主和學(xué)徒放棄學(xué)徒制。19世紀(jì)90年代的技術(shù)改革給學(xué)徒制造成了巨大壓力：由于操作全自動機(jī)器的工人數(shù)量不斷增加，英國鍋爐行會抱怨學(xué)徒質(zhì)量下降；很多造船廠的技工和學(xué)徒暗自減少技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容，這使得很多十八九歲的學(xué)徒只能運(yùn)鉚釘，絲毫學(xué)不到鉚工的核心技術(shù)。

工業(yè)革命前，手工作坊是培養(yǎng)技術(shù)人員的最佳場所。鐘表業(yè)是英國17世紀(jì)以后興起的重要行業(yè)，技藝高超的鐘表匠具備一定的數(shù)學(xué)知識，懂得水平測量，能計算速度、畫平面圖，鐘表業(yè)成為19世紀(jì)英國機(jī)器制造和修理業(yè)中熟練技術(shù)工人的重要供給來源。[16]但是鐘表匠的技藝只是傳統(tǒng)的個人手工技藝，不是先進(jìn)的工業(yè)生產(chǎn)方法。19世紀(jì)后半期，英國的鐘表業(yè)輸給了瑞士和美國的新式工廠和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鐘表行業(yè)的命運(yùn)成為舊式手工技藝和技術(shù)傳授方式在新的條件下衰落的縮影。

在學(xué)徒制崩潰的同時，新生勞動力的培養(yǎng)任務(wù)轉(zhuǎn)由學(xué)校職業(yè)教育承擔(dān)。“舊的學(xué)徒制已被摒棄，社會需要越來越多的專門人才。雇主不再教授手藝，大工廠的發(fā)展使得工序細(xì)化，學(xué)習(xí)者幾乎沒有機(jī)會去掌握一種技藝，工廠里聚集了大量無技術(shù)或半技術(shù)的工人。因此，所有即將成為工人的年輕人在進(jìn)入實(shí)際生產(chǎn)過程前應(yīng)接受有效的技術(shù)教育，這個工作應(yīng)由職業(yè)學(xué)校來承擔(dān)。”[17]