專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)果然不是蓋的，一道道菜肴在井然有序中陸續(xù)完成，后廚的九個(gè)人開(kāi)始一齊試起菜來(lái)。

負(fù)責(zé)前菜的劉冠麟將三道菜肴一一擺放在出菜口的整潔桌面上，九雙潔凈的筷子和湯勺也整齊的擺放在菜肴旁邊。

‘羊肚菌桃仁’準(zhǔn)確制作出黎齊所要求的標(biāo)準(zhǔn)，擺盤(pán)的精致細(xì)膩甚至超出了黎齊的預(yù)期，三份試吃的‘羊肚菌桃仁’就尊貴優(yōu)雅的擺在桌前，便足以另任何口味挑剔的人閉口不言。

白松露金山火蒜和牛沙律也是把高端的食材和精致的口感展現(xiàn)的淋漓盡致，精美的擺盤(pán)讓人垂涎欲滴。

金山火蒜甜菜醬汁其甜鮮香滑的口感與爽脆的比布生菜、苦苣、羽衣甘藍(lán)和比利時(shí)菊苣相互交融，搭配清甜的紅洋蔥，柔軟的嫩葉菠菜以及松甜清香的白松露，口感味道搭配的簡(jiǎn)直絕了。

三道前菜只有‘香妃白切雞’真正難到了廚師劉冠麟，其實(shí)在烹飪的過(guò)程中并沒(méi)有遇到太大的溝坎，反倒是最終擺盤(pán)難到了劉冠麟。

斬塊的白切雞色澤白透，晶瑩中帶著些微黃，只是感覺(jué)如何擺盤(pán)都不能體現(xiàn)出雞肉的鮮美。

最后還是選擇了只用雞腿肉部分的切雞裝盤(pán)點(diǎn)綴白蔥絲最后上桌，雞肉口感先天嫩滑，美味無(wú)比，前菜方面基本確定。

主菜方面除去‘牛肝菌茶樹(shù)菇鴿吞燕’和‘BJ烤鴨’還未制作完成，其它菜肴也都已經(jīng)裝盤(pán)上桌，準(zhǔn)備試菜了。

‘錦囊妙計(jì)蝦’神形兼?zhèn)?，口味咸鮮清甜，裝盤(pán)即可上桌，放到任何一家高檔中餐廳都能成為經(jīng)典，‘文思豆腐’更是刀工精湛，年長(zhǎng)廚師宋洋雖然性格惡劣但廚藝高超，細(xì)膩的刀工將豆腐制作的宛如荷花綻放，清細(xì)松蓉的造型立刻打開(kāi)食欲。

在‘文思豆腐’中，其利用眾多珍貴食材熬制的頂湯才是口味的秘訣，雞鴨豬骨濃郁鮮滑，嫩滑豆腐千絲萬(wàn)縷、湯羹清亮、醇厚雋永。

黑松露紅燒肉被年長(zhǎng)廚師宋洋發(fā)揮到了目所能及的最高水準(zhǔn)，無(wú)論口感、裝飾還是色澤、氣味幾乎無(wú)可都挑剔。

直到四味餃子這里才出現(xiàn)了較明顯的問(wèn)題，所有菜肴之中唯一讓黎齊不甚滿意的便是四味餃子，四味餃子分別由四種口味餡料，四種色彩面皮制作的餃子，餃皮餡料分別是南瓜汁黑豬肉鲅魚(yú)、火龍果汁羊肉胡蘿卜、墨魚(yú)汁雞肉蝦仁、菠菜汁牛肉大蔥，餡料的搭配已經(jīng)交由兩位女廚師調(diào)制處理了，但其中依舊出了不少差錯(cuò)。

南瓜汁黑豬肉鲅魚(yú)中豬肉選用的黑山走地豬，豬肉太過(guò)干瘦缺少油脂，不能融合鲅魚(yú)肉泥的鮮美，口感上大打折扣。

菠菜汁牛肉大蔥中的蔥白又太過(guò)辛辣不夠酥爽，而且菠菜汁顏色過(guò)重，原本嫩綠的色澤瞬間變成了翠綠色。

再來(lái)就是擺盤(pán)，簡(jiǎn)單直接的排成一條直線擺放在長(zhǎng)形盤(pán)上，實(shí)在沒(méi)什么新意。

簡(jiǎn)單吃評(píng)后便繼續(xù)測(cè)嘗最后的三道甜點(diǎn)，‘桃花酥’真的是工藝卓絕，技藝上格外精湛。

‘桃花酥’酥皮外層是由櫻桃蘿卜和蘿卜汁分別榨汁和面，酥皮包裹著玫瑰豆沙滾成球狀，再在頂部劃成“米”字形，隨后將面片反復(fù)折疊，用模具切割成圓片，兩到三成油溫下鍋，荷花慢慢綻放。

‘奶黃流心蘑菇包’將特質(zhì)面團(tuán)包裹新鮮制作的奶黃流心餡料，包裹完成后均勻涂抹可可糯米醬，最后再調(diào)整造型上鍋蒸制即可，外形宛似真實(shí)食用菇，精致細(xì)膩散發(fā)著濃濃香氣。

除去‘牛肝菌茶樹(shù)菇鴿吞燕’和‘BJ烤鴨’就只剩下黎齊制作的‘羅斯旺西紅柿拌西非竹芋糖’沒(méi)有品嘗。

菜肴只有一小盤(pán)的分量，每位廚師都輕手謹(jǐn)慎的品嘗著羅斯旺西紅柿的汁甜濃密和松沙滑軟，再搭配上世界最清甜的竹芋糖，整個(gè)人都的得到了凈化一般。

隨著‘牛肝菌茶樹(shù)菇鴿吞燕’和‘BJ烤鴨’等待時(shí)間，黎齊開(kāi)始親自操作從新調(diào)拌南瓜汁黑豬肉鲅魚(yú)餡料和菠菜汁牛肉大蔥餡料，挑選了不同品種的豬肥瘦肉后熬花椒水、切蔥姜末，入蛋黃下油鹽，很快餡料重新制作完成。

再次調(diào)味的餡料和果蔬汁配置彩色面皮制作完成，南瓜汁黑豬肉鲅魚(yú)、火龍果汁羊肉胡蘿卜、墨魚(yú)汁雞肉蝦仁、菠菜汁牛肉大蔥制作完成，無(wú)可挑剔。

擺盤(pán)依舊是后廚人員的難題，餃子的特殊造型促使其獨(dú)具審美，只是如何擺放都不能更好的襯托餃子的豐富內(nèi)涵和飽滿情趣。

黎齊和后廚人員糾結(jié)半晌，最終還是決定運(yùn)用西餐的擺盤(pán)方式，中間螺旋向四周環(huán)繞，再點(diǎn)綴艷麗的粉紅色可食植物，四味餃子最終確立完成。

其他菜肴都在微調(diào)和修飾中精細(xì)的，一遍遍的制作調(diào)整著，隨著時(shí)間的流逝，七位廚師也是越做越熟練，最終都能夠超水平完成菜肴的制作。

菜單調(diào)配階段終于告一段落，黎齊也終于為明天的晚宴松了一口氣，但緊隨其后又變得精神緊張起來(lái)。

不知道什么時(shí)候起，黎齊就一直感覺(jué)有人在明里暗里有意無(wú)意的監(jiān)視著后廚的一舉一動(dòng)，自己身上的肌膚毛理經(jīng)常會(huì)有意無(wú)意的漫起，那感覺(jué)很像新加坡發(fā)生意外的感覺(jué)，一種超預(yù)感忽然襲來(lái)。

黎齊沒(méi)由來(lái)的精神緊繃起來(lái)，直到身旁一直盯著黎齊的張曦原輕拍了他的手臂他才回過(guò)神來(lái)，他眼神呆滯的看向張曦原的方向。

“你怎么了，心神不寧的樣子，菜單都已經(jīng)確定了，你的任務(wù)也已經(jīng)完成了呀？”張曦原驚異的朝一直發(fā)呆的黎齊輕拍著開(kāi)口道。

“沒(méi)什么，可能有點(diǎn)累，”黎齊不想把焦慮情緒傳遞給身旁的張曦原，他只能胡亂找了個(gè)借口推諉到。

“不可能，上一次這種神情是你在烹飪大賽的時(shí)候，你意外受傷之前就有過(guò)短暫的神離，后面事故就發(fā)生了，你不許騙我！”張曦原面露緊張神色，焦急的詢問(wèn)黎齊。

“我也不太確定，就感覺(jué)好像又有人盯上我了，這次不知道會(huì)發(fā)生什么事情?！崩椠R焦慮的神情已經(jīng)細(xì)微表露在臉上，張曦原也明白了事態(tài)的嚴(yán)重性。