評審席間，瓷蓋翻開的剎那，濃郁的香味幾乎覆蓋整個坐席，撲面而來的濃香醇郁令人心生沉醉。

馬化云早已雙眼迷離，忍不住將豚鮮放入口中，

“無味使其入，有味使其出”，烹飪最難的就是入味和出味，這對火候的掌控尤其高。

“河豚焐秧草”正好是有味和無味的搭配，析出河豚的鮮味，融入無味的秧草中，全靠火候的把握，王炳和師傅烹制全程不離左右，嚴格調控著火候和時間，這精工慢做終沒有讓美味被辜負，這是...