春季水果

木瓜 健脾消食·清熱祛風

精選春季蔬果

水果/鮮果類

木瓜果肉厚實、味道甜美、香氣濃郁、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”的美稱，是嶺南四大名果之一。

療效特征

健脾潤肺 木瓜具有很高的食療價值，它所特有的木瓜酵素，能夠幫助消化蛋白質，促進人體對食物的消化和吸收，從而起到健脾消食、清心潤肺的功效。

殺蟲抗癆 木瓜中所蘊含的木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲的作用，因此它對于殺蟲抗癆有很好的作用，除此之外木瓜堿還具有抗淋巴性白血病和緩解痙攣疼痛的功用。

增強抵抗力 木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素以及多種人體所必需的氨基酸，能夠充分補充人體的養分，增強身體抵抗疾病的能力。

其他療效 木瓜中還含有凝乳酶，具有通乳的作用。木瓜也可防治腎炎、便秘，能促進人體的新陳代謝和抗衰老，同時還有護膚養顏的功效。番木瓜堿對中樞神經有麻痹作用，對淋巴性白血病具有抗癌活性的作用，同時還有抗氧化的功能。

選購小竅門

選購木瓜，應挑選果實長橢圓形，顏色綠中帶黃，果皮光滑潔凈，果蒂新鮮，氣味香甜，有重量感的。

營養檔案

100克木瓜中含有

養生廚房

木瓜煲羊肉

材料

【材料】 木瓜30克、伸筋草15克、羊肉250克。

【調料】 鹽5克、味精2克、胡椒粉3克。

做法

① 先將木瓜、伸筋草清洗干凈；

② 加水將上述二者與羊肉共煮；

③ 羊肉爛熟后，加食鹽、味精、胡椒粉調味即可。

中醫課堂

飲食宜忌

宜

忌

古代名醫論

李時珍說：木瓜可種植，可嫁接，也可以壓枝。它的葉子光而厚，果實像小瓜而有鼻。水分多味不木的是木瓜。比木瓜小而圓，味木而澀的是木桃。像木瓜而無鼻，比木桃大，味澀的是木李，也叫木梨。木瓜的鼻是花脫外，并不是臍蒂。木瓜性脆，可蜜漬為果脯。將木瓜去子蒸爛，搗成泥加蜜與姜煎煮，冬天飲用尤其好。木桃、木李質堅，可與蜜同煎或制成糕點食用。