菠蘿 健脾解渴·消腫祛濕

精選春季蔬果

水果/鮮果類

菠蘿原產(chǎn)于巴西，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。菠蘿的主要成分為糖類，富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、維生素C和食物纖維，最適合用作主菜的甜點(diǎn)。

療效特征

促進(jìn)消化 菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶能軟化肉類，菠蘿的酸味來(lái)源于其所含的豐富的檸檬酸，因此其能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，并促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。但應(yīng)注意的是，食用不成熟的菠蘿反而會(huì)引起消化不良。

消腫利尿 菠蘿蛋白酶能幫助蛋白質(zhì)消化，具有消炎、消腫和分解腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的作用，因此對(duì)止瀉、利尿、局部抗炎、消水腫、下痢或癌癥等有一定的作用。

補(bǔ)充鈣質(zhì) 菠蘿所含的維生素B1能減緩衰老、消除疲勞。而且，菠蘿還含有微量的礦物質(zhì)——錳，錳能促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，還能治療口渴及緩和不穩(wěn)定的情緒。

緩解心臟病 菠蘿所含的鳳梨蛋白酶、生物苷能使血凝塊消退，抑制血凝塊形成。對(duì)于冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈血栓引起的心臟病有緩解作用，是心臟病患者的好食物。

選購(gòu)小竅門

挑選時(shí)，應(yīng)選外觀具重量感的菠蘿，而且能散發(fā)出濃醇的香味。如果用手指壓果實(shí)會(huì)稍微下陷，則表示已經(jīng)成熟。

營(yíng)養(yǎng)檔案

100克菠蘿中含有

飲食宜忌

宜

忌

菠蘿面面觀

【出產(chǎn)地】原產(chǎn)自巴西。

【所屬科系】屬鳳梨科草本植物。

【成熟周期】菠蘿的花期在2～4月份，自然成熟期一般在6～8月份。

【食用部分】果肉、汁。

【藥用部分】果肉：生津止渴，清熱除煩，消腫利尿，健胃消食，益脾胃，防胃腸癌，解暑，解酒，助消化，降血壓。果皮：利尿，止瀉，治痢疾。莖：利濕，助消化，食積，腹瀉。果汁：熱咳，支氣管炎，咽喉痛。葉：抗氧化，止瀉。

中醫(yī)課堂

養(yǎng)生廚房

菠蘿芹菜蜜汁

材料

【材料】菠蘿150克、檸檬1個(gè)、芹菜100克、蜂蜜15克、涼開水60毫升、冰塊70克。

做法

① 菠蘿去皮，切塊；檸檬洗凈，對(duì)切后取1/2榨汁；芹菜去葉，洗凈，切小段；

② 把冰塊及其他材料放入果汁機(jī)內(nèi)，以高速攪打40秒即可。