香蕉 清熱解毒·潤肺止咳

精選春季蔬果

水果/鮮果類

香蕉原產于東南亞熱帶地區，是一種營養十分豐富的熱帶水果。香蕉含有助消化的糖類、檸檬酸、蛋白質、維生素B2、鉀以及豐富的食物纖維。

療效特征

消除疲勞 香蕉中所含的維生素B2與檸檬酸具有互補的效果，它們能形成分解疲勞因子的乳酸和丙酮酸，從而防止或消除身體疲勞。正是由于香蕉含有以上兩種營養成分，才成為運動員經常食用的補充能量的來源。

治療浮腫 據研究，香蕉還含有大量的鉀元素，一根香蕉中鉀的含量相當于2～3顆鉀錠。鉀能排除體內多余的鹽分，而且具有利尿作用，有助于水分的新陳代謝，因此可以治療浮腫。

潤腸通便 香蕉的水溶性食物纖維中含有果膠質與歐力多寡糖，有潤腸通便、整腸的作用。并且歐力多寡糖還能增加腸內乳酸桿菌的數量，促使腸胃蠕動，從而可有效改善便秘的癥狀。

抑菌降壓 香蕉肉有降壓作用，適合高血壓者食用，而且對大便干結患者、痔瘡出血者也很適宜食用。果皮含蕉皮素成分，能抑制細菌、真菌的滋生。

選購小竅門

選購香蕉時，首先要看顏色，如果表皮顏色鮮黃光亮，兩端帶青，表示成熟度較好；若果皮全青，則比較生；而果皮變黑的，則過于熟。其次，用手輕輕捏一下，有些硬的就比較生，太軟則過熟。

營養檔案

100克香蕉中含有

養生廚房

香蕉哈密瓜奶

材料

【材料】 香蕉2根、哈密瓜150克、脫脂鮮奶200毫升。

做法

① 將香蕉去掉外皮，切成大小適當的塊；

② 將哈密瓜洗干凈，去掉外皮，去掉瓤，切成小塊，備用；

③ 將所有材料放入果汁機內攪打2分鐘即可。

中醫課堂

飲食宜忌

宜

忌

香蕉面面觀

【出產地】原產于亞洲東南部，我國以海南、臺灣、廣東栽培多。

【所屬科系】屬芭蕉科植物。

【成熟周期】第一次種植收獲果實需要10～15個月，之后可以連收。

【種植時間】春季種植在二月中下旬；秋季種植在九月中下旬。

【食用部分】果實。

【藥用部分】香蕉皮：治皮膚瘙癢。花：治胃痛。葉：消炎止痛。汁：治燙傷。香蕉根：清熱涼血，解毒。