蛋黃鴨脯

主料

鴨脯300克，蛋黃200克，姜片適量，蔥段適量

配料

鹽適量，白糖適量

做法

? 鴨脯洗凈，去骨，下入鹽、白糖、姜片、蔥段腌約1個小時。

? 將蛋黃塞入鴨脯內，用紗布包好，上籠用大火蒸45分鐘后取出。

? 待冷卻后將蛋黃鴨脯肉切片裝盤即可。