鹵水豆腐煲雞

主料

鹵水豆腐100克，茄子75克，苦瓜45克，雞胸肉80克，彩椒絲3克，蔥花適量，高湯適量

配料

鹽3克，香油少許

做法

? 將鹵水豆腐洗凈切塊；茄子去皮洗凈切塊；苦瓜洗凈切塊，入沸水中焯燙后撈出；雞胸肉洗凈切小塊。

? 炒鍋上火，倒入高湯，下入鹵水豆腐、茄子、苦瓜、雞胸肉煲至熟，調(diào)入鹽、香油，撒上彩椒絲、蔥花即可。