山藥魚頭湯

主料

鰱魚頭400克，山藥100克，枸杞子10克，香菜5克，蔥花5克，姜末5克

配料

鹽3克，食用油適量

做法

? 將鰱魚頭沖洗干凈，剁成塊；山藥切成段，浸泡洗凈備用；枸杞子、香菜洗凈。

? 凈鍋上火倒入油，爆香蔥花、姜末，下入魚頭略煎，加水，下入山藥、枸杞子，調入鹽煲至熟，撒入香菜即可。