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蝦醬菠菜

預防貧血+高鐵高鈣

材料:

蝦皮80克,菠菜350克,紅辣椒10克

調味料:

鹽1/2小匙,橄欖油1大匙

做法:

? 將蝦皮以220℃烤酥,再加入橄欖油拌勻,即成蝦醬。

? 菠菜洗凈切段;紅辣椒切薄片。

? 炒鍋放入蝦醬,再加入菠菜、紅辣椒及鹽,拌炒均勻即可。

滋補保健功效

菠菜除含有廣為人知的鐵、葉酸外,還富含葉黃素、維生素A、維生素C、錳、鎂、鈣,適合懷孕期間易貧血的孕婦食用。

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