紫米珍珠丸子

補腎健脾+調理腸胃

材料：

紫米100克，豬絞肉10克，蝦仁5克，香菇2朵，香菜少許

調味料：

鹽1/4小匙，白糖2小匙，胡椒粉少許

做法：

? 紫米泡水4小時瀝干，香菇泡發后切細丁，蝦仁以刀背拍打成泥。

? 將豬絞肉、蝦泥、香菇丁與調味料調和，打至起膠即可。

? 將做法?的食材用手擠成球狀，放在瀝干的紫米上均勻地滾上一圈，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，放香菜裝飾即可。