第五節 植物

植物是園林的膚發，也是園林的靈魂。頤和園中花木品類豐富，形態內涵深厚。花卉樹木是頤和園自然環境的主體，在頤和園中，油松、白皮松、側柏、檜等常綠樹被廣泛種植，“綠”為基色；楸樹、榆葉梅等落葉樹春發嫩綠，夏披濃蔭，秋葉勝似春花，冬季枯木寒林，是為“綠”的輔助色。

萬壽山、昆明湖地區的植物群落以元、明時期的植物生態環境為基礎，雖然元代甕山的原始森林植被已經蹤跡全無，但是明末修建在甕山上的仁慈庵兩旁的椿樹已經規劃種植成行。山林樹木雖不繁茂，與甕山毗連的西湖卻生長著較為豐富的水生植物和浮游藻類。在古籍記載中，元代時西湖已有荷塘，是北京西北部著名的風景區。明代時，西湖擁有蓮花千畝，盛夏之月，芙蓉十里，堤柳叢翠。長堤五六里，堤柳多合抱，荷花和堤柳極為興盛。清漪園建園時充分利用當地的自然生態條件，并根據造園要求、按不同的山水環境，大片栽植不同的植物品類，以突出各地段的景觀特色，渲染各自的意境。萬壽山前山的種植以柏樹為主，間植松樹；后山以松樹為主，輔以柏樹，間植山楓、槲、欒、槐、桃、杏等落葉樹和花灌木，造成滿山松柏成林，林下繁花似錦，堤岸紅桃綠柳，湖中荷花飄香的植物群落布局。在植物造景上更注重天然植被的環境，植物栽培既注意了季節的變化，又保持了終年常青。造景手法與私家園林側重在一花一木的姿態色香截然不同。

頤和園植物以古樹名木為核心，蒼老遒勁的古樹構成了皇家園林的古樸風貌。園中現存1608株古樹，均是自乾隆十五年（1750年）清漪園始建以來歷盡滄桑幸存下來的“活文物”。古樹名木與皇苑相伴始終，是珍貴的自然文化遺存和重要的園林歷史見證。中國古代即有“名園易得，古樹難求”的立論，旨在追求蒼老樹型所含蓄的歷史滄桑，從而獲得人文景觀價值。頤和園豐富的古木突出了皇家園林的蒼然古色，與全園的風景構圖和諧統一。乾隆皇帝的《御制詩》所提及的植物超過四十種，其中喬木包括松、柏、槲、柳、槐、楸、榆、桑、梧桐、楓、棗等，灌木有海棠、梅、桂花、石榴、桃、李、杏、石榴等，水生植物有荷花、荇菜、菰、香蒲、菱、白芷、蓼、蘆葦、萍、藻、菖蒲等，此外還有紫藤、竹、蘭（澤蘭）、盆栽花卉及各種農作物。通過對各種植物的合理配置，頤和園最終形成了“滿山松柏成林，林下綴以繁花，堤岸間種桃柳，湖中一片荷香”的總體植物景觀意境。

1.花

花是一種用來欣賞的植物，為植物的繁殖器官。頤和園中的花因開放時節不同而各有特點，例如春季的牡丹，夏季的荷花，秋季的桂花，冬季的梅花。

頤和園栽種的牡丹來自山東菏澤（曹州），主要栽植在仁壽殿兩側和排云殿東側的國花臺。清代的國花就是牡丹，它體現雍容大度的胸懷，是富貴吉祥的象征。牡丹花開之時的花姿讓人為之傾倒，富貴祥和的形象代表著人們對未來的憧憬，寓意國家繁榮昌盛、興旺發達。牡丹花約在隋朝時進入宮苑。唐高宗曾在后苑賞過雙頭牡丹。唐開元年間，賞牡丹之風盛極一時，乃至牡丹身價倍增。上古時代并無牡丹其名，早先將木本的牡丹與草本的芍藥統稱為芍藥。宋代陸佃所著《碑雅》中對芍藥和牡丹分別如此描述：“華有至千葉者，俗呼小牡丹”“今群芳中牡丹品第一，芍藥第二，故世謂華王，芍藥為華相”，牡丹列為群花之首，世人吟詠必贊其“天香國色”。牡丹被人們當成富貴的象征，并組成各種各樣的吉祥圖案。北宋周敦頤評價其為：“牡丹，花之富貴者也。”牡丹，香亦太濃，豐艷華麗，色奪眾花，具有富貴氣象，所以人們都喜歡用牡丹花來比喻富貴。在宋代的絲織物中，用牡丹組成吉祥圖案的花紋并不多見，到明代才逐漸多起來。進入清代，用牡丹組合成吉祥圖案的風氣尤為盛行，自最高統治者至一般平民普遍使用，從此牡丹成為中國的國花。牡丹文化是精神文明和物質文明相結合的產物，從古今中外牡丹發展的歷史來看也的確如此，牡丹發展在盛世，太平盛世喜牡丹，牡丹文化也如此。

頤和園昆明湖中的荷花種植從元明時期的西湖開始相沿至今，曾享有“蓮紅綴雨”的美名，被稱譽為西湖十景之一，是頤和園主要的湖水生植物品種。乾隆皇帝開拓昆明湖修建清漪園，荷蓮鋪滿了湖面，既凈化水源又點綴了景觀。光緒皇帝重修頤和園后，昆明湖中荷花依然非常茂盛。荷花是中國的傳統名花，花葉清秀，花香四溢，沁人肺腑，有迎驕陽而不懼，出淤泥而不染的氣質，所以荷花在人們心目中是真善美的化身、吉祥豐興的預兆，是佛教中神圣凈潔的名物，也是友誼的種子。周敦頤在他的名篇《濂溪集·愛蓮說》中也明確表達了自己對荷花的喜愛：“予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，從此荷花便有了“花中君子”的美譽。“藕香榭”是玉瀾堂的一個穿堂殿，從名字上就可感覺到頤和園的荷花在不同季節所展示出的不同之美：初春的荷花——“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”，盛夏的荷花——“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，秋日的荷花——“秋陰不散霜飛晚，留得殘荷聽雨聲”。站在這里，也許大家會感悟出“荷蓮伴濃夏，枯榮說清秋。花容百日老，苦心一世修”的意境。由于“荷”與“和”“合”諧音，“蓮”與“聯”“連”諧音，所以在中華傳統文化中，經常以荷花（即蓮花）作為和平、和諧、合作、合力、團結、聯合的象征；以荷花的高潔象征和平事業、和諧世界的高潔。因此，從某種意義上說，賞荷也是對中華“和”文化的一種弘揚。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂“獨占三秋壓群芳”；在園林中被普遍應用，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢、成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建筑物、山、石配景，以叢生灌木型的植株植于亭、臺、樓、閣附近。中國的桂花栽培歷史悠久，文獻中最早提到桂花的是戰國時期的《山海經》：“招搖之山多桂。”屈原《楚辭·九歌》載：“援北斗兮酌桂漿，辛夷車兮結桂旗。”自漢代至魏晉南北朝時期，桂花樹已成為名貴花木與上等貢品，漢初引種于帝王宮林苑。唐宋以來，桂花栽培開始盛行，唐代文人植桂十分普遍，吟桂蔚然成風。宋之問的《靈隱寺》詩中有“桂子月中落，天香云外飄”的著名詩句，故后人亦稱桂花為“天香”。唐宋以后，桂花在庭院栽培觀賞中得到廣泛的應用。元代倪瓚的《桂花》詩中有“桂花留晚色，簾影淡秋光”的詩句，表明了窗前植桂的情況。桂花的民間栽培始于宋代，昌盛于明初，歷史上的五大桂花產區均在此間形成。桂花也是頤和園的傳統花木品種，為名貴觀賞植物，多在溫室盆栽（目前，桂花在頤和園延慶花卉園藝研究所種植，每年中秋前后在頤和園園內展示），是常綠灌木或小喬木。自古以來，中國人民常把桂樹和月亮聯系在一起，流傳下來不少神話。尤其是吳剛伐桂的故事，自古便是膾炙人口的美談。由于傳說月中有桂，因此古代便稱月亮為“桂魄”。桂樹在秋季開花，中國古人又常用它來贊喻秋試及第者，稱登科為折桂。其后以月中有桂，故又謂之月桂。而月中又有蟾，故又以登科為登蟾宮，于是“蟾宮折桂”便成為中國古代人們仕途得志、飛黃騰達的代名詞。在中國古代漁、樵、耕、讀中，前三者是讀的物質基礎，讀的最終目標是中舉治世。科舉始于隋代，是一種官員選拔制度，因以分科考試選舉官員，故名科舉，它是古代中國的一項重要且偉大的創造，對中國社會和文化均產生了深遠的影響。科舉推動了儒家思想在民間的普及，培養了獨具特色的民間讀書風氣。不論讀書的初始動機如何，客觀上由于科舉入仕成為風尚，中國的文風普遍得到了提高。讀書人當中除少數人能在仕途上更進一步外，多數人都成為在各地生活的基層知識分子，這對知識的普及起了一定作用。而且由于這些讀書人都是相同制度下的產物，學習的也是相同的“圣賢書”，故間接維持了中國各地儒家思想的統一性和向心力。頤和園每年秋天都會在園內舉辦桂花節，滿園桂花飄香，激發人們的情思，引人無限遐想。園內現存百年古桂七十余盆，涵蓋了丹桂、金桂、四季桂等四個品群。

冬季，頤和園的梅花集中在諧趣園和耕織圖內，在寒冬中它讓人體味“墻角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來”的意境。梅花一直以來是中華民族精神的象征。梅花在寒冬依然綻放，是最有氣節和傲骨的花種，象征著華夏子孫不畏艱難的精神品質。梅花以其高潔、堅強、謙虛的品格，激勵人們立志奮發。在嚴寒中，梅花開百花之先，獨天下而春，因此梅花又常被民間作為傳春報喜的吉祥象征。有人認為，梅花的品格與氣節幾乎寫意了中國人“龍的傳人”的精神面貌。中國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。文學藝術上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。中國人賞梅花，不僅欣賞梅花的外表，更欣賞梅花中蘊含的人格寓意和精神力量。

此外，頤和園中比較著名的花卉還有玉蘭花，栽植在樂壽堂附近。頤和園玉蘭花的栽培歷史超過了260年，是清代乾隆皇帝親自從南方引進的珍貴花木。玉蘭花色白微碧、香味似蘭，在中國的栽培歷史長達2500年，而在北京，最早種植玉蘭的地方就是頤和園的前身清漪園。因乾隆皇帝及其母親喜愛生長在南方的珍貴花木玉蘭花，遂將其成片引種在頤和園（清漪園）樂壽堂一帶，花開時香氣襲人，被稱為“玉香海”，為頤和園（清漪園）中著名的植物景觀。據說慈禧太后的小名就是玉蘭，1983年李翰祥導演拍攝的電影《火燒圓明園》中咸豐皇帝選秀女的片斷就采用此種說法，一條繡有玉蘭花的手絹成就了咸豐皇帝與慈禧太后唯美的愛情故事。也許就是因為對這段往事的懷念，慈禧太后在頤和園長久居住的樂壽堂中遍植玉蘭花。

2.木

木是樹類植物的通稱。頤和園根據具體環境，在萬壽山前后種植松、柏，環昆明湖堤岸栽植桃、柳。萬壽山前山以種植柏樹為主，間植松樹；后山以松樹為主，輔以柏樹；前后山間植山楓、槲、欒、槐、桃、杏等落葉樹，形成滿山松柏成林，林下繁花似錦，堤岸紅桃綠柳的樹木群落布局。

松樹是植物王國的壽星，有“百木之長”的美譽。人們在育松、賞松的過程中形成的一種獨特的文化現象。松樹屬于常綠喬木，也有少數灌木，是地球上最長壽的樹種之一，葉針狀，耐嚴寒，適應性強，自寒帶至赤道地區皆有分布。松科常綠樹種在頤和園內有油松、華山松、喬松、白皮松、黑松、紅松、樟子松、雪松、青扦，其中油松為基本樹種，多為二百年以上樹齡，現存一級古油松74株、二級215株，分布在萬壽山前山宜蕓館、養云軒，后山中御路、諧趣園、眺遠齋、貝闕門等處。華山松分布在西宮門、后山松堂南面等處。松樹樹齡長久，經冬不凋，所以被視為仙物，常用以祝壽，喻長生。這種象征意義為道家所接受，后成為道教長生不老的重要原型。在道教神話中，松樹是不死的象征，道士服食松葉、松根，以期能飛升成仙、長生不死。

柏樹為常綠喬木，在中國分布極廣，包含側柏、圓柏、扁柏、花柏等多個屬。檜柏、側柏均是頤和園的基本樹種，大量種植在萬壽山前山地區，現存一級古柏35株、二級1258株，分布在仁壽殿、玉瀾堂、邀月門、養云軒、云松巢、諧趣園、湖山真意、寅輝、石舫至貝闕、清華軒等處。柏樹莊重肅穆，且四季常青，歷嚴冬而不衰。在這里告訴大家一個秘密，側柏還是北京市的市樹呢！

因松與柏于耐寒長青、堅韌挺拔等方面具有諸多相似特點，所以古人多以松柏并列。宋人王安行在《字況》中說：“松為百木之長，猶公也。故字從公。”“柏猶伯也，故字從伯。”松為“公”，柏為“伯”。在周代成制的“公、侯、伯、子、男”五爵中，公居首，伯居三，頤和園中的松是公爵的代表，柏是伯爵的象征。清代置公、侯、伯為超品，其下子為正一品，男為正二品。乾隆十三年（1748年）規定公、侯、伯為次封爵表。因此，清代除皇室及一些蒙古貴族外，異姓封王者極少，一般以公爵為最高爵位。萬壽山遍山松柏，實際上就是股肱之臣護衛清王朝的一種隱喻。

桃樹是落葉小喬木，干性較弱，中心主干維持年限短，栽培上多采用開心形。有關桃樹的來源，在古代傳說中有兩種說法。有人說桃樹是玉衡星散開而生成，還有人說桃樹是夸父的手杖變化而成。在中國上古時代，桃樹就有了“避邪”的意義。先秦時代的人用桃茆（桃木柄扎成笤帚）驅除惡鬼。《禮記·檀弓下》記載，國王到臣子家吊喪的時候，跟隨的巫師要攜帶用桃樹枝條做成的掃帚，鬼魂看見桃樹就害怕，就不會加害國王。戰國時代，就有把桃樹的枝條插在門楣上的風俗，污鬼看見桃樹就害怕，不會到這個家里面作亂。從東漢開始，春節的時候，就出現了用桃樹的枝條來裝飾門框、驅除惡鬼的風俗。這就成為后世“春聯”的雛形。這種用來裝飾門框的桃樹枝條最初被稱為“桃符”“仙木”。《后漢書·禮儀志》說，桃符長六寸，寬三寸，桃木板上書“神荼”“郁壘”二神。南朝文獻《荊楚歲時記》講元旦拜賀后說：“造桃板著戶，謂之仙木。”白居易《白禮六帖》：“正月一日，造桃符著戶，名仙木，百鬼所畏。”唐末韓鄂《四時纂要》指出：“仙木即今之桃符。”元朝谷子敬《城南柳》第一折：“把桃樹鋸做桃符，釘在門上，著他兩個替我管門戶。”后來桃符越做越大，并且在上頭題寫對聯，傳說北宋時代就有這樣的風俗了。后來，桃木板被紅紙取代，就是今天的對聯。據傳說明太祖朱元璋建都南京后，在除夕時傳旨公卿士庶門上需貼春聯一幅，張貼春聯的習俗從此出現。

柳樹在中國已有二千多年的栽培歷史，屬落葉大喬木，別名楊柳。楊柳是一種普通的植物，最早入詩始自《詩經》：“昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏。”抒發了出征之人歸來時對時光流逝、物是人非的無限感慨。據古代傳奇小說《開河記》記述，隋煬帝登基后，下令開鑿通濟渠，虞世基建議在堤岸種柳。隋煬帝認為這個建議不錯，就下令在新開的大運河兩岸種柳，并親自種植，御書賜柳樹姓楊，享受與帝王同姓之殊榮，從此柳樹的“楊柳”美稱便廣泛傳播開來。

頤和園昆明湖沿湖栽植桃柳是中國傳統的濱水植物配置模式。《園冶》中說：“風生寒峭，溪灣柳間栽桃。”一株楊柳一株桃，樹樹桃花間柳絲。西堤從南往北數的第一座橋柳橋即得名于柳色，有著“柳浪聞鶯”的意境。桃樹和柳樹是中國傳統的文化意象，二者文化內容豐富；古代春節，人們用桃木做桃符以辟邪；而柳音同留，故柳樹又有惜別的含義。春季漫步在頤和園堤岸上，欣賞著柳樹發芽、桃樹開花的景象，再加上園外玉泉山美麗的山形和玉峰塔挺秀的身影，別是一番滋味在心頭。

此外，頤和園中比較著名的樹木還有桑樹。桑樹屬桑科桑屬，為落葉喬木。桑樹進入人類的生活領域之后，逐漸演變成一種特殊意義上的意象。桑樹在遠古時代先民的物質與精神世界中占有非常重要的地位，與先民的物質生產、精神信仰、愛情婚姻以及生殖繁衍糾結在一起，創造出了極其豐富的文化意蘊。《詩經·豳風·七月》這首詩可以讓大家了解到周朝的絲綢生產過程：先整枝、然后采桑、采蘩、備葦，一切準備工作就緒后才是織帛、染絲，最后成衣。頤和園中的桑樹分布在豳風橋之西，讓人們不由聯想起古代女織的場景。

3.花木文化

頤和園中有許多建筑的名字與植物密切相關。連接小西泠島和萬壽山的荇橋，其名出自于《詩經·周南·關雎》的詩句“關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之”。這首詩說的是女子在水邊采摘荇菜，以引發男子的思慕之情。荇菜在昆明湖歷史長遠，是可食用也可藥用的水生植物。在古代，采收水菜是有階級之分的，所謂“后妃采荇，諸侯夫人采蘩，大夫妻采萍藻”。荇橋地處石舫北面的河道入口，臨近妃子們居住的西四所，可以看出用“荇”字來命名這座橋其用意頗深。

中國的花木文化始自《詩經》。大量的歷史文獻證實，我們的先民已開始種植并記載花木的生態環境、物候特點，并賦予花木濃厚的象征意義。春秋戰國時期最重要的兩種花木是柳樹和蘭花。魏晉南北朝時期，陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”的情懷受到眾人的推崇。隋唐時期，眾芳爭艷，其中最輝煌、最燦爛的當屬牡丹。宋、元時期則突顯堅強不屈、不畏艱難的梅花。明清兩代花卉的欣賞由人格化趨向于神格化，并出現“十二花神”的說法。在頤和園中，花木文化具體體現為“歲寒三友”“四君子”“玉堂富貴”等。

“歲寒三友”是指松、竹、梅三種植物，因這三種植物在寒冬時節仍可保持頑強的生命力而得名，是中國傳統文化中高尚人格的象征，也借以比喻忠貞的友誼。傳到日本后又加上長壽的意義。在花、木章節中我們已經依次介紹了頤和園中的梅與松，下面和大家談談竹。頤和園中的觀賞竹類有黃槽竹、金鑲碧玉竹、金竹、早園竹、箬竹，均為常綠植物，屬禾本科竹亞科，普遍栽培于宜云館等庭院之中，用于綠化和觀賞。竹子挺拔秀麗、葉瀟灑多姿、形千奇百態，而且四季常青、姿態優美、獨具韻味、情趣盎然。當人們閑情逸致地漫步于青青翠竹之下時，一種無限舒適和愜意便會油然而生，蘇東坡也曾說“寧可食無肉，不可使居無竹”。竹子無牡丹之富麗，無松柏之偉岸，無桃李之嬌艷，但它虛心文雅的特征、高風亮節的品格為人們所稱頌。它坦誠無私、樸實無華，不苛求環境，不炫耀自己，默默無聞地把綠蔭奉獻給大地，把財富奉獻給人民。在精神文化方面，竹文化內涵十分豐富和獨特，影響著中國人的審美觀、審美意識以及倫理道德，對中國文學、繪畫藝術、工藝美術、園林藝術、音樂文化、宗教文化、民俗文化的發展起著極其重要的促進作用。

“四君子”指“梅、蘭、竹、菊”。千百年來，它們以清雅淡泊的品質一直為世人所鐘愛，成為一種人格品性的文化象征，這雖然是自身的本性使然，但亦與歷代的文人墨客、隱逸君子的賞識推崇不無關系。光緒二十九年（1903年）各地大臣向慈禧皇太后進獻大量蘭花，供養在頤和園各個殿堂內。同時，慈禧皇太后還命人在園內用上等瓷盆栽植各色菊花，并在光緒二十八年（1902年）和二十九年（1903年）的重陽日（農歷九月初九），把數百盆黃菊和五彩菊花送給各國公使館和公使參贊夫人。

“玉堂富貴”中的玉堂指的就是翰林院，古代只有進了翰林院才有資格入相；富貴指富裕而顯貴。在花木中，玉蘭花指玉，海棠花指堂，牡丹指富貴。玉蘭花和牡丹已經被大家所熟知，海棠花又為何物呢？海棠花是中國的傳統名花之一，以花姿瀟灑、花開似錦而聞名，是雅俗共賞的名花，素有“國艷”的稱謂。歷代文人墨客對它題詠不絕，大文豪蘇東坡也為之傾倒。頤和園樂壽堂庭園中對稱的花臺原植有牡丹，再加上院中的玉蘭、海棠，象征“玉堂富貴”。

此外，頤和園在全園播放的背景音樂就是《十二花神曲系列》的伴奏曲，漫步在園林中，欣賞著花木，聆聽著古曲，從視覺和聽覺的角度去體味花木文化，從內心深處去感受頤和園中正月的梅花、二月的杏花、三月的桃花、四月的牡丹、五月的石榴、六月的蓮花、七月的蜀葵、八月的桂花、九月的菊花、十月的木芙蓉、十一月的山茶，十二月的水仙。

園林中的植物選擇有著寫仿自然、比德尚雅、富貴吉祥的原則，自古與花木結緣。花木是園林之發膚，品類豐富，形態內涵深厚。園林植物是營構自然美、串聯山水之間質樸氣息不可或缺的載體，在園林這一“人化”的自然中，園林植物營造了“生境”，美化了“畫境”，優化了“意境”。

花卉樹木是頤和園中自然環境的主體，是重要的園林風景資源。應用花木配置，可創造一個充滿生機而優美的生態環境。在頤和園景觀中，花木是以“綠”為基色，更有萬紫千紅的變化，如江南有四時不謝之花，分別顯示不同季節；花果樹木春華秋實，盛夏則綠葉成蔭滿枝梢，表現季相更替；而落葉樹的形和色也隨同季節變化，春發嫩綠，夏被濃蔭，秋葉勝似春花，冬季枯木寒林。花木優美的姿態及自然的線條形成豐富的園林景觀，如“以曲為美，直則無姿；以欹為美，正則無景；以疏為美，密則無態”的梅花，“輕盈裊裊占年華，舞榭妝臺處處遮”的倚倚垂柳，或勁拙或柔和，體現了不同的景觀風格。