據(jù)說某些名貴的茶葉只有處子才可以采摘，否則會失去新茶特有的純香。我們所吃的蘑菇，很可能采自一位田夫野老之手，可是在我們的潛意識里還是希望為我們采擷這些山珍的，是位像蘑菇一樣清新的女郎。那首民歌《采蘑菇的小姑娘》所以“流傳天下樂閑人”，就是因為迎合了人們尤其是男人的這種幻想。

不過，小姑娘確實是采蘑菇的主力軍。因為需要翻山越嶺，所以年齡大的往往不行；同時需要眼明手快，不然就算看見了蘑菇，也被別人捷足先采。男伢子本來也可以去采，可男孩很

少有女孩勤快，偶爾跟姐姐妹妹上山，也一定見異思遷，被漫山遍野的野果吸引，或去追逐野兔蜻蜓，最后不但找不到籮筐，還全身掛彩。小姑娘滿載而歸，小男孩滿臉淚水。

早春的第一朵鮮花，第一聲鳥鳴，最讓詩人動心，可是對我們山里人來說，這些都司空見慣。唯有雨后林間的第一顆草莓，第一朵蘑菇，最讓我們欣喜。因為它們不但清新秀麗，而且鮮美無比，是大自然對我們山里人的格外恩賜。我們欣賞“有用”的美，所以在我們眼里，桃花、梨花遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過所謂國色天香的牡丹，“暖風(fēng)十里麗人天”不如“稻花香里說豐年”。

采蘑菇不是清晨就是雨后。這時候山間空氣特別清新，好像也只有這時候才能看見蘑菇，所以我認(rèn)為蘑菇性情高潔，蘑菇的鮮美大概也肇因于此。小時候，相對于瓜果的需要種子，這看似從地下憑空生長的山珍最讓我驚嘆造物的不可思議。那種山里蘑菇和農(nóng)家烏豬肉勾芡同炒的滋味，就像那一去不返的童年，永遠(yuǎn)讓人懷念。