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第38章 捉摸不透

  • 沖吧廚神
  • 雙魚火鍋
  • 3001字
  • 2019-10-06 18:00:00

月薪:5000

存款:26000

吉祥餐館在吃雞烹飪大賽中獲得了冠軍,著實不容易。作為獎勵,獲得了深鵬美食節的優質攤位。不過畢竟是商業活動,攤位還是需要繳納一大筆攤位費的,會優惠一點,而且優先留給冠軍。李志國痛快的交了錢,辦理參加美食節的手續。創業四人組開始準備參加美食節。

深鵬美食節在12月底舉行,一共舉辦七天,位于全城四個地方分別舉行,方便各地的餐飲行業都能參加。這次美食節的主題是“迎新年”,事實上就和很多地方的年會或者廟會差不多。大家同聚一堂,烹飪制作各自特色美食,然后一起分享。

吉祥餐館四人組提前趕到了會場的攤位上。雖然說安排了四個場地舉辦活動,但是對于他們的位置來說還是遠了點。這一趟走得很不容易,一定要把錢賺夠才行。袁勤業和李志國商量準備把菜單上所有的菜品和比賽做過的菜品都拿出來售賣。袁勤業負責掌控攤位,其他三人在打雜的同時隨時待命去搞食材補充。

經過這一段時間的經營,吉祥餐館的菜單已經算是比較豐富了。和普通一般的快餐店不同,吉祥餐館菜單上所有的菜品都傾注了袁勤業的心血。看到這些菜品,袁勤業不由從心底燃起自豪之情。這是對于美食和勞動最樸素的熱愛。

攤位的位置空間有限,菜品太多,食材備貨難度較大。袁勤業和李志國商量決定看情況烹飪菜品,哪些方便集會售賣就做哪些。

第一天天氣不錯,雖然已經到了冷天,但是艷陽高照,反而使得氣溫十分怡人。好天氣預示著好心情,好心情預示著好生意。活動預定在上午八點開始,但是早在七點就開始有好奇的人們走過來觀看了。

會場在一座面積很大的露天廣場上舉行,張燈結彩,非常喜慶。巨大的紅燈籠串在一起掛了一排又一排,漂亮的大花籃也被擺放在道路兩邊,彰顯迎新年的歡樂。

袁勤業卻并沒有輕松下來,仍是在想著周洪全的那番話。周洪全那個時候肯定知道了什么,是知道了袁勤業廚魂的事情?問題是他到底怎么知道的?難道說……袁勤業沒有把握,不敢多想。周洪全在比賽場上那副苦瓜臉給他留下了深刻的印象。他又有了預感,感覺還會很快遇到周師傅。

會在哪里,以何種方式遇到呢?

不一會,廣場上就開始人山人海了起來。越來越多的市民們走進這里,前來觀看美食節的盛況。瞧,在專門劃出的表演區里,有專業演員開始表演雜技啦。雜技演員們或翻滾、或吐火、或吞劍,引得圍觀群眾們一聲聲驚叫和掌聲。氣氛首先就從表演區開始熱烈起來。

緊接著,一隊外國樂隊開始演唱,震天的歌唱聲和完全聽不懂的洋文使得美食節的逼格瞬間達到了國際范。要說國際范,這里確實云集了世界各地的美食。就在吉祥餐館攤位不遠處斜對面就是一家做牛排的攤位,主廚還是一些金發碧眼的老外。而袁勤業往后看,看到后面的一個攤位是售賣RB料理的,廚師正在忙著捏壽司。

隨著太陽升高,氣溫逐漸升高了起來,很難想象現在已經是12月底了。各種冷飲攤位前已經被食客們圍得水泄不通。小孩子們是消費主力,一來就想吃這個吃那個。甜品攤位和冷飲攤位前永遠都不缺小孩。家長們被孩子拉著也一起購買品嘗,一賺就幾份錢。老板們收錢收得不亦樂乎。

屬于餐館攤位們的時間段即將到來,快十點了。吉祥餐館四人組抓緊時間準備,第一天主要做什錦大串和菠蘿烤雞肉串,一個咸香一個酸甜,正好是兩種口味供食客們選擇。袁勤業看著被整整齊齊碼放在冷藏箱里的烤串們,期待著客人們快點到來。

終于來了第一批顧客,是一家三口。小孩子興奮的看著擺放在烤架上的烤串們,大聲喊道:“爸媽,我要吃這個烤肉串!”過節么,爸爸媽媽爽快的答應,便點了六串什錦大串和六串菠蘿雞肉。

“好咧!請稍等!”袁勤業大聲應到,便開始烹飪。指尖舞動著火苗,穿過肉串之間的縫隙,在肉串上跳起了歡快的舞蹈。火苗貪婪的舔著食材,讓肉塊泛起誘人的油花,讓配菜顯出迷人的焦黃。一遍又一遍的刷上調料醬汁,讓美味迸發出來,將幸福注入進去。在這明媚的艷陽上午,用烤肉串傳遞幸福感。

小孩迫不及待的把什錦大串和菠蘿雞肉串接過去,然后先咬了一口五花肉。“哇!好吃!”小孩瞪大了眼睛,看著這還冒著油花的什錦大串,邊咀嚼邊大聲說,“爸爸媽媽,這個烤串真的好吃。你們快吃一吃看看!”說罷,他踮起腳尖,把什錦大串伸給父母品嘗。“嗯,寶寶乖。”父母看孩子這么乖巧,不禁心花怒放。

看到食客們吃得開心,袁勤業做得也很快心。錢烤架上很快就擺滿了燒烤串,也有越來越多的食客們開始肚子餓,來到了袁勤業面前。“師傅,請給我五串什錦大串。”“我要六串菠蘿雞肉。”“喔,這烤串分量挺足的,還算對得起這價錢。”“味道如何啊?”“味道好啊。”

現在餐飲已經很少有所謂的“酒香不怕巷子深”了。位置決定生意是公認的規律。果然不愧是美食節烹飪大賽冠軍攤位,一開張,冠軍位置立即被如潮的人流淹沒。袁勤業幾乎看不到四周的其他攤位了,四面八方都是人。有拿手機伸過來支付的,有拿著毛爺爺的,大家爭先恐后都想來品嘗一下這個極致美味的烤串。

這一忙起來,時間就會過得特別快。一轉眼功夫已經到了下午四點多了。兩種烤串的食材備貨居然輪了兩番,李志國和彭濤一起回去搬運了食材過來,小露則專門收錢。到了晚上八點,人流逐漸散去,各個攤位開始收拾自己位置的垃圾,打掃衛生。

美食節第一天,吉祥餐館營收12480塊。如果沒有袁勤業廚魂之力操控火候,是不可能以這么快的速度烹飪烤串的。收拾完,四人組筋疲力盡的坐在攤位里吃飯休息。“已經訂了酒店,等下就可以去住了。”李志國說道,“晚上早點休息吧,明早要早起。”于是打包東西去酒店,由李志國、彭濤和小露輪流守攤子,袁勤業去酒店住。

第二天,袁勤業決定在做烤串的同時蒸一點雞肉獅子頭限量販賣。他迫不及待的想看到食客們品嘗獅子頭時流露出的幸福表情了。不出所料,第二天攤位前仍然是人流涌動。食客們對這款新出的雞肉獅子頭表現出極大的熱情。特別是姑娘們,非常喜歡點雞肉獅子頭。那嫩滑的雞肉丸子里還包裹著糖心奶酪,簡直驚喜連連。為了應付熱情高漲的客人們,袁勤業不得不給雞肉獅子頭加量,增加售賣,但即使如此也感覺吃不夠。

一轉眼到了第二天傍晚,袁勤業正在收拾餐廚垃圾時,忽然聽到一聲熟悉的聲音。抬頭一看,竟然是周洪全!

“啊,周師傅!”袁勤業不由自主的喊出聲來,引得其他三人看過來。只見周洪全仍然是板著個臉,冷冷的看著袁勤業,淡淡的說:“生意不錯啊,袁師傅。”“周師傅,您好!”袁勤業頓時來了精神,端起一蒸籠雞肉獅子頭遞給他,笑著說,“來來來,請嘗嘗我做的雞肉獅子頭,味道還不錯的!”

“……”周洪全接過蒸籠,看了一眼里面的雞肉獅子頭,沉默不語,拿起筷子夾了一個丸子嘗了一口。“嗯。”只吃了一口,周洪全便放下筷子和蒸籠,重新看著袁勤業,說,“想法是有,但是基本功不行。”

“……”如果是其他人這么說,袁勤業肯定不高興了,李志國和彭濤也不會服氣,但是現在是周洪全師傅說這話,沒人敢接話。袁勤業笑了笑說道:“周師傅,我知道我資歷尚淺。現在我也想提高自己的廚藝。在您面前獻丑獻丑,請多多包涵。”

周洪全眨了眨眼睛,說:“比賽那個太緊張,誰都想贏。我希望能夠重新見識一下你的廚藝。咱們找個機會重新見一面如何?”說要此話,周洪全還瞟了一眼李志國。實話說,一個其他酒店的主廚來找自己店的主廚,說要見一面,這本身對于李志國和彭濤這兩個老板來說就是挑釁。然而李志國面不改色,而是看著袁勤業。

袁勤業當然知道要小心說話了,想了想邊便答應下來。“很好,等美食節過了。我請你們去龍鳳樓參觀一下。不知意下如何?”周洪全語出驚人。龍鳳樓的主廚主動過來邀請吉祥餐館四人去做客,這還是第一次見。

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