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周洪全師傅拿出了八寶雞，肉質酥爛、入口即化，湯汁不但是一等一的雞高湯，而且調料腌制雞肉的味道也融入了湯中，進一步提味。整道八寶雞食材味道渾然一體，將主料的整雞完美襯托出來。評委們品嘗完八寶雞以后，紛紛稱贊，向周師傅豎起大拇指。

袁勤業這邊呢？袁勤業其實沒有很好的想法。即使他有廚魂之力，但是和想點子沒關系。之前三場比賽講真已經窮盡了他的靈感。第一場是靈感最好的，做出了雞肉獅子頭，還包了奶酪塊在里面，他做得那叫毫不猶豫、淋漓盡致。第二場的菠蘿烤雞肉是本色演出，充分發揮了他做燒烤起家的本事。第三場比賽能做出腐乳雞包飯真的很不容易。那是他在場上臨時想出來的，想得頭都要大了。多虧評委們給面子，多了一個評委投票給他。而現在呢？

李志國他們三個人看樣子在創意上也幫不到什么忙，只能打下手。袁勤業在周師傅做八寶雞的時候冥思苦想，決定放手一搏試試，抓住雞肉和快餐的主題，做出一道雞肉菜來。

評委們看著眼前這盤滿滿當當的炒菜，議論紛紛。這是一盤雞肉和白色片狀物混在一起的炒菜。只見那雞肉塊大小均勻，澆上了熱油，表面亮亮晶晶的好似一團雕刻藝術品，而白色片狀物如同白玉一般鑲嵌在雞肉中。兩種食材交相輝映、相得益彰。

“這是什么啊？”“難道是淮山嗎？”評委們好奇的拿起筷子，有的夾起雞肉，有的夾起白色片狀物，便開始品嘗起來。“哦！可以！”“嗯！這原來是馬蹄啊。”“這是馬蹄炒雞肉啊。”“可以，這個炒菜不錯。”“啊哈哈哈，這菜啊，讓人想要是有碗米飯該多好。”“哈哈哈。”“對，就是這個感覺。”

評委們興高采烈、爭先恐后的吃著馬蹄炒雞肉。這盤馬蹄炒雞肉沒有什么特別的講究，主要還是要猛火快炒，盡可能在保證食材炒熟的情況下縮短在鍋里的時間。雞肉塊是雞腿肉，馬蹄切成薄片，正所謂“食不厭精”。馬蹄的甘甜和脆爽讓食客在品嘗菜品的時候能夠得到更加豐富的口感。雞肉滑嫩、馬蹄爽脆，如果一道炒菜里能夠同時具備這兩種口感的話，就算很成功了。

“唉，沒有飯，真是可惜了。”“今天這場決賽，雙方都各有千秋啊。”“今年這場美食烹飪比賽真是非常精彩，讓我們也能大飽口福。”“那么，該怎么投票呢？”“周師傅的八寶雞那沒的說，確實很棒，但是后生可畏啊。這位袁師傅的馬蹄炒雞肉也很不錯。”“不過我總覺得兩者還是有差別的。”評委們開始投票。

很快，決定誰是冠軍的時刻到了。袁勤業甚至都不敢再去看周師傅。周師傅全程都是撲克臉，毫無表情，看上去十分冷酷。誰都猜不透他此時到底在想什么。

終于，主持人宣布本屆吃雞烹飪大賽的冠軍得主：雙方平分！結果一出，一片嘩然。這也許是從來沒有出現過的情況！

“哇，袁哥，厲害啊！”李志國三人圍住袁勤業，大聲歡呼。袁勤業頓時送了一口氣，雖然平手不知道是不是還要加一場比賽，但他算是搶到了先機。接下來即使輸了，他也有臺階可以下。況且對手是周師傅，第一次見面打平手這已經算很不錯了。

主持人也沒有料到會打成平手，一時懵逼的站在原地不知所措，只能看著評委們。由于是匿名投票，評委們也是面面相覷，大概誰都沒想到最后會打成平手吧？

輪到評委們解釋平分理由了。無非也就是蘿卜白菜各有所愛，這個喜歡八寶雞，那個喜歡馬蹄炒雞。說來說去說完了，還是沒有結果。然而就在大家一籌莫展之時，周洪全師傅忽然主動開口說道：“大家請安靜一下，聽我說兩句。”此話一出，整個場地瞬間就安靜下來，所有人一起看著他。“他想說啥？”李志國皺著眉頭說，“難道想倚老賣老嗎？他準說不出啥好話來。”袁勤業擺了他一道說：“別亂說話，敵不動我不動。”

見安靜下來，周洪全清了清嗓子，說道：“今天如果不是來這里，我還真沒有這么驚訝過。我做廚師有二十年了，雞肉菜我做了無數。我原本對今天這個比賽很無所謂的，以為憑我的本事怎么會輸呢？但是我發現我錯了！”這一番話說得大家頓時興奮起來，難道周師傅……

周洪全繼續說：“雖然我和對面打成了平手，但是我個人認為，在這場比賽上，我略遜一籌。”“哦！”“怎么會？”“周師傅居然主動認輸？”此話一出，整個會場立即炸鍋了，議論聲此起彼伏。主持人大聲喊道：“安靜，請大家安靜，聽周師傅說完！”

待重新安靜下來后，周洪全繼續說道：“我做的八寶雞，如果只是作為一道菜來說的話，我是很有信心的，相信各位也會給我周某人一個面子。不過，今天這場比賽比的是什么主題呢？”說到這里，他停下來，似乎故意給眾人一個思考的空檔時間。稍等一會之后，周洪全繼續說道：“比賽主題是快餐啊。各位想想看，我做的八寶雞那是為酒席準備的菜肴，并不適合做快餐。八寶雞講究出鍋馬上吃，如果要作為外賣來送的話是不行的。時間一久，菜涼下來，湯會變得油膩，雞肉也變老變柴。”

“原來如此。”袁勤業恍然大悟道，“難道周師傅一直表情嚴肅，就是在糾結自己八寶雞缺點嗎？”又或者說，周洪全和袁勤業一樣，在思考該做一道什么菜品來比賽。在評委們商量打分之時，周師傅估計是已經想到了自己菜品的缺點，所以臉色很難看。

凡事都有原因。

周洪全繼續說道：“袁師傅很年輕，請恕我周某人直言快語，袁師傅的手藝要和高檔大酒店的主廚去比，還是差了一些的。請不要介意。”袁勤業連忙笑著答道：“是是是，這個我是有自知之明的。感謝周師傅指點。”

周洪全仍然是撲克臉，說道：“不過袁師傅做的這道馬蹄炒雞肉卻在這場比賽中比我要高出一分。如果我是評委的話，我會投給袁師傅一票。他的馬蹄炒雞肉，非常適合快餐。即使菜品出鍋，在路上等一點時間送到顧客手中，涼了一點也沒有關系。味道照樣很好吃。這就是本次比賽的主題所在，袁師傅緊扣了主題。這才是真正應該獲得勝利的手藝！”

此話一出，立即引起全場響亮的掌聲。袁勤業四人都不好意思了。袁勤業主動走過去，伸出雙手向周洪全握手說道：“周師傅，謝謝您的評價。確實還是您的手藝更加厲害。我還是太嫩了。”周洪全即使在此時也仍然保持著撲克臉，平平淡淡的回道：“小伙子，這場比賽其實我很無所謂的。我身體最近不太好，需要多休息，美食節的名額給你們無妨。”

“這？”袁勤業驚訝的問道，“這怎么好意思呢？我……”周洪全擺擺手打斷了他的話，說道：“不要拒絕別人的好意了。我沒有故意讓你，我確實也是一時沒有想清楚做什么菜，才讓你的菜品有了一點優勢。本來看樣子評委們還是會給我面子，但居然平分了。這說明你確實有兩下子。”他似乎永遠是撲克臉，深陷在褶皺中的雙眼像老鷹一樣盯著袁勤業看。

袁勤業還是懷疑，問道：“那么，這場比賽真的是我們贏嗎？”周洪全似乎有點不耐煩，回頭朝主持人大喊道：“主持人你過來一下。”“好咧，來了，周師傅。”主持人三步并作兩步快跑過來。周洪全在他耳邊小聲了幾句。主持人聽完，滿臉驚訝的問：“周師傅，這能行嗎？”

周洪全皺著眉頭看著他，沒好氣的說：“你看我像在開玩笑嗎？”主持人點頭，便走到評委們面前開始小聲說起來。不一會，主持人便拿起話筒大聲說道：“吃雞烹飪大賽比賽結果出來了，龍鳳樓周洪全師傅棄權，吉祥餐館袁勤業師傅獲得冠軍！”

整個會場頓時沸騰起來，原本還以為這場比賽不會引起多大關注，但是決賽這天居然來了人山人海，也是很神奇。袁勤業高興得說不出話來，只得向周洪全鞠了一躬。周洪全仍然面無表情的看著他，嘴里低聲嘟囔：“小袁啊，你要抓緊時間鍛煉自己的廚藝，不能光靠外力啊。”

“啊？”袁勤業聽到這句話，頓覺渾身一激靈，如同被電流貫穿全身一般！“周師傅……”他一下沒有辨明白周洪全此話是什么意思，試探著問，“您說的是什么意思？”“哼。”不料周洪全甩了一句，“廚師的手藝，不是有外力就可以高枕無憂了。”說罷他頭也不回就走了。