第三章 兩湖茶之發展與世界市場

五口通商之后，茶成為中國輸出之大宗。福建茶則在1853年之后由福州輸出，在1860年代到1870年代前半期為福建茶之黃金時代，出口量幾達中國全部輸出茶的40％以上。而其他地區的茶產量亦增加，最顯著的為兩湖地區，不但擴大了往昔的對俄茶貿易，并且開拓了英美等新市場；1860年漢口被開辟成為貿易港以后，兩湖茶則集中于此，或由陸路輸往西伯利亞，或由海路運至倫敦與紐約，1869年以后更直接輸送至敖得薩(Odessa)。在本章則探討外國商人在漢口的購茶競爭及其產生的結果，并分析中國中部茶的輸出市場構造及其具有的意義，再進一步檢討英美市場對于中國茶市場的影響與作為商品的茶本身的條件。而1869年的蘇伊士運河之開通與1871年的上海、香港和歐洲之間的海底電線之敷設使中國茶貿易之附屬于列強資本主義的跡象更為明顯化。