2.1　我國嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中存在的問題

《空氣質(zhì)量　惡臭的測定　三點(diǎn)比較式臭袋法》（GB/T 14675—93）標(biāo)準(zhǔn)制定于20世紀(jì)90年代，受到當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件的限制，標(biāo)準(zhǔn)中只提出了嗅覺實(shí)驗(yàn)室的基本要求，較為簡單和籠統(tǒng)。十幾年來，隨著嗅覺測試法的發(fā)展成熟，標(biāo)準(zhǔn)中的簡單規(guī)定已經(jīng)不能滿足嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中的實(shí)際要求，不能提出具體的指導(dǎo)和建議。我國幅員遼闊，南北跨度、東西跨度都比較大，各地區(qū)氣候條件和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也存在較大的差距。由于缺乏具體的技術(shù)指導(dǎo)，各地區(qū)的嗅覺實(shí)驗(yàn)室形態(tài)各異，不能為嗅覺實(shí)驗(yàn)提供規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)場所。

2013年4月～2016年12月，編制組對全國138家惡臭嗅覺實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了現(xiàn)場調(diào)研，這些實(shí)驗(yàn)室主要分布在河北、山東、江蘇、浙江、廣州、云南、四川等地，與我國現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室的分布狀況基本一致。編制組對實(shí)驗(yàn)室選址和外部環(huán)境、建筑面積和布局設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝修和室內(nèi)設(shè)施、空氣調(diào)節(jié)、室內(nèi)舒適程度等方面進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)嗅覺實(shí)驗(yàn)室存在的實(shí)際問題如下。

（1）實(shí)驗(yàn)室選址和外部環(huán)境

21家嗅覺實(shí)驗(yàn)室（占調(diào)查總數(shù)的15.2%）室內(nèi)或室外空氣存在異味。追蹤嗅覺實(shí)驗(yàn)室室內(nèi)異味來源，主要是對室外污染源缺乏有效的防護(hù)措施。室內(nèi)異味較大的嗅覺實(shí)驗(yàn)室周邊大都存在明顯的惡臭污染源。部分位于工業(yè)區(qū)的實(shí)驗(yàn)室，甚至能從窗口看到工廠的煙囪，室外空氣質(zhì)量惡劣，存在明顯的異味。在無法回避室外污染源的情況下，絕大多數(shù)嗅覺實(shí)驗(yàn)室缺乏有效的防護(hù)措施來降低室外異味對嗅覺實(shí)驗(yàn)的干擾。外部環(huán)境較差時(shí)，將對低濃度樣品的測試造成較大影響。

（2）建筑面積和布局設(shè)計(jì)

被調(diào)查的嗅覺實(shí)驗(yàn)室中，面積最小的僅15m2，面積最大的接近100m2。面積過小，實(shí)驗(yàn)過程中人員擁擠嘈雜；面積過大，則造成一定程度的浪費(fèi)。在房間布局上，33家嗅覺實(shí)驗(yàn)室（占調(diào)查總數(shù)的23.9%）配氣室和嗅辨室在同一房間內(nèi)，缺乏明確的功能分區(qū)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，半數(shù)嗅覺實(shí)驗(yàn)室存在布局上的欠缺。部分嗅覺實(shí)驗(yàn)室由其他實(shí)驗(yàn)室改建而成，通過玻璃隔斷等進(jìn)行簡單的功能區(qū)分割，一些實(shí)驗(yàn)室存在房中房的布局，實(shí)驗(yàn)室面積較小，實(shí)驗(yàn)過程中，人員嘈雜擁擠且空氣流通不暢，一次實(shí)驗(yàn)后需要長時(shí)間的通風(fēng)換氣，降低了實(shí)驗(yàn)效率。

（3）內(nèi)部裝修和室內(nèi)設(shè)施

被調(diào)查的嗅覺實(shí)驗(yàn)室中，涉及的材料包括石膏板、木板、彩鋼板、鋼化玻璃、瓷磚、鋁合金、大理石等。14家嗅覺實(shí)驗(yàn)室（占調(diào)查總數(shù)的10.1%）沒有考慮惡臭嗅覺實(shí)驗(yàn)的特殊性，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)時(shí)沿用原有的裝修材料，包括石膏板、合成木板之類有氣味的材料。室內(nèi)設(shè)施中部分實(shí)驗(yàn)室擺放的實(shí)驗(yàn)臺(tái)、實(shí)驗(yàn)柜等異味較大；一些實(shí)驗(yàn)室在室內(nèi)堆放與實(shí)驗(yàn)無關(guān)的物品和器材，造成室內(nèi)空氣的污染，干擾樣品的測定。

（4）空氣調(diào)節(jié)

根據(jù)調(diào)查，19家嗅覺實(shí)驗(yàn)室（占調(diào)查總數(shù)的13.8%）排風(fēng)不暢，并缺乏有效的通風(fēng)換氣和空氣凈化設(shè)備，不能及時(shí)清除實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的異味。具體情況表現(xiàn)為：由于房間門窗對流不暢或室外空氣有異味僅通過窗戶通風(fēng)或采用簡易的排風(fēng)扇，無法排出室內(nèi)異味；設(shè)置中央空調(diào)的覆蓋范圍除嗅覺實(shí)驗(yàn)市外還包括辦公室、會(huì)議室、其他實(shí)驗(yàn)室等，各部分空氣相混合造成交叉污染；雖然設(shè)置了簡易的空氣凈化器除臭，但除臭效果不佳。溫濕度調(diào)節(jié)方面，8家嗅覺實(shí)驗(yàn)室（占調(diào)查總數(shù)的5.8%）缺少溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，以至于夏季悶熱潮濕，冬季寒冷干燥，影響嗅辨員嗅覺水平的正常發(fā)揮。

（5）室內(nèi)舒適程度

在問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室缺乏對嗅覺實(shí)驗(yàn)室特殊性的認(rèn)識(shí)，只是按照一般實(shí)驗(yàn)室的要求進(jìn)行建設(shè)，或者在一般實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基礎(chǔ)上作了少量的調(diào)整，絕大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室并未考慮室內(nèi)環(huán)境的舒適程度對嗅辨員嗅覺穩(wěn)定性的影響。由于嗅覺的特殊性，嗅辨員在連續(xù)工作一定時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)嗅覺疲勞，造成嗅覺靈敏度下降，嗅辨數(shù)據(jù)出現(xiàn)偏差。嗅辨進(jìn)行1h后應(yīng)到空氣清新的地方休息15min左右。嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中，應(yīng)采取一定措施緩解實(shí)驗(yàn)人員的嗅覺疲勞，并設(shè)置休息室等嗅覺恢復(fù)區(qū)。嗅覺實(shí)驗(yàn)室是進(jìn)行嗅覺感官測試的場所，與其他實(shí)驗(yàn)室相比，具有一定的特殊性。在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中需要特別注意實(shí)驗(yàn)環(huán)境的清潔、舒適。由于缺乏明確的技術(shù)規(guī)范，大多數(shù)嗅覺實(shí)驗(yàn)室只能基本滿足嗅辨的需求，有待于進(jìn)一步改進(jìn)、提高標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的要求。

嗅覺測試法是開展惡臭污染測試與評價(jià)的最直觀的方法，在世界各國得到廣泛的應(yīng)用。與其他的測試不同的是，嗅覺測試法是一種感官測試法，測試過程受人員素質(zhì)、實(shí)驗(yàn)環(huán)境等因素的影響較大，良好的實(shí)驗(yàn)條件是測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠的重要保證。對惡臭嗅覺實(shí)驗(yàn)室提出建設(shè)技術(shù)規(guī)范將對我國已有的嗅覺實(shí)驗(yàn)室提出規(guī)范化的要求和考核指標(biāo)，并為今后開展建設(shè)的嗅覺實(shí)驗(yàn)室提供具體明確的指導(dǎo)。通過規(guī)范嗅覺實(shí)驗(yàn)的工作環(huán)境，可為嗅覺測試的規(guī)范化和質(zhì)量控制提供基礎(chǔ)條件。測試環(huán)境的嚴(yán)格控制，可使嗅覺實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)更加符合感官測試的要求，減少嗅覺實(shí)驗(yàn)過程中的系統(tǒng)誤差，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠。