序

本套教材是全國石油和化工職業教育教學指導委員會化工基礎類課程委員會組織建設的“全國高職高專‘化工單元操作’課程規劃教材”，共分兩冊：《化工單元操作（上）》和《化工單元操作（下）》。

本套書分為11個模塊，上冊包括流體輸送技術、傳熱技術、非均相物系分離技術和蒸發技術；下冊包括精餾技術、吸收技術、干燥技術、制冷技術、結晶技術、萃取技術和新型分離技術。

在結構上，每一模塊按學習目標、工業應用（過渡）、主體內容（分任務）、練習題、知識的總結與歸納的順序逐一展開，方便讀者明確學習目標以利于突出重點，了解工業應用以利于激發興趣，強化任務感以利于學做結合學習，實現自我測試以利于檢驗評價，梳理關鍵內容以利于重點提升。

在內容上，堅持與化工生產實際緊密聯系，通過典型工業案例，研究各單元操作的基本規律與工業應用，典型設備的結構、選型與操作、異常過程分析與處理等，有利于培養學習運用工程觀點及方法判斷、分析和解決化工生產實際問題的能力。

在編寫團隊方面，本書吸收了全國各大區域高職院校有經驗的教師參加編寫工作，以平衡不同學校對接地方產業的需求。《化工單元操作（上）》由劉郁、張傳梅任主編，饒珍任副主編，張毅博、付大勇參編，周立雪主審；《化工單元操作（下）》由李晉、張桃先任主編，丁玉興任副主編，楊文淵、凌潔、龍清平參編，陳炳和主審。

在持續更新方面，本項目建設確定了教材、課程資源、題庫同步規劃、逐步實施的建設方針，力求通過建設，為廣大師生、企業員工及社會人士提供實用、樂用、有用的學習資源，為化工人力資源建設貢獻力量。

沒有最好，只有更好，希望本次由全國石油和化工職業教育教學指導委員會化工基礎類課程委員會（全國化工基礎類課程委員會）主導的“化工單元操作”改革探索，能夠引導化工高職教材建設邁向新的高度。

全國石油和化工職業教育教學指導委員會

化工基礎類課程委員會

冷士良