項目二　水果罐頭檢驗

檢驗前準備

水果罐頭是指把經去皮（或核）、修整（切片或分瓣）、分選等處理好的水果原料裝罐，加入不同濃度的糖水，密封殺菌而制成的罐頭產品。

水果罐頭的相關標準見表1。

表1　水果罐頭相關標準

水果罐頭的檢驗項目見表2。

表2　水果罐頭質量檢驗項目

注： 1企業出廠檢驗項目中有√標記的，為常規檢驗項目。

2.企業出廠檢驗項目中有*標記的，企業應當每年檢驗兩次。