第二節　蘋果的生命周期與年生長周期

一、蘋果的生命周期

蘋果的生命周期一般從嫁接后開始一直到衰老死亡，根據生產實際中蘋果樹生長和結果的明顯轉變，大體可分為4個時期，即幼齡期、初果期、盛果期和衰老期。這4個時期的樹體生長發育特點不同，需要在不同的時期采取不同的修剪技術措施。總的來說在幼齡期需要增加樹體生長量，使其盡快進入初果期；在初果期要協調樹體生長與結果的關系，盡快進入盛果期；在盛果期要調整花芽分化與結果的關系，避免大小年現象的出現，延長盛果期；衰老期要及時進行更新復壯，維持一定的結果能力。

1.幼齡期

幼齡期是從定植到第一次開花結果的時期，也稱幼樹期或生長期。其特點是生長發育迅速，樹冠和根系迅速離心生長，使樹冠和根系迅速擴大，枝葉量增加，干周加粗，光合和吸收面積擴大，同化物質積累逐漸增多，為花芽形成創造條件。

幼齡期的長短與品種、砧木、修剪方法、水肥管理等有關。一般普通型品種幼齡期長，短枝型品種幼齡期短；元帥系幼齡期長，金冠系品種幼齡期短；喬化砧樹幼齡期長，矮化砧樹幼齡期短；修剪量大幼齡期長，修剪量小幼齡期短；大肥大水幼齡期長，適量肥水幼齡期短。

這一時期的栽培技術要求給幼樹的生長發育創造良好的土壤條件，如深翻擴穴，改良土壤，充分供應肥水；地上部要促進枝條生長，迅速擴大樹冠，提高枝葉覆蓋率，利用冬剪和夏剪相結合的方法增加枝量，為早果豐產創造良好的條件。

2.初果期

初果期也稱生長結果期，是從第一次結果至開始有一定經濟產量為止。這時期的主要任務是通過肥水管理和輕剪，迅速將樹冠擴大到預定的覆蓋率，產量上升到盛果期的指標。同時，控制適當的枝類比，緩和樹勢，使花芽形成達到適度的比例。

3.盛果期

盛果期從有較高經濟產量開始，經過高產穩產到產量開始連續下降結束。這一時期果實產量在一生中最高，品質也最佳。這一時期的任務是通過充足的肥水保證營養供應；采用細致修剪措施，調整各類枝條的比例，使營養枝、結果枝和預備枝均衡配備；生長、結果和花芽形成達到穩定平衡狀態；通過疏花疏果技術，調控負載量，提高果實質量，減少大小年幅度，保持穩定的樹勢，盡可能延長盛果期。

4.衰老期

衰老期從穩產高產狀態被破壞，直到產量降到幾乎沒有經濟收益為止。這一時期的任務是通過疏花疏果減少消耗，利用更新枝條培養新的結果部位，盡量提高經濟效益。配合深翻改土，增施肥水以改善土壤理化性狀，促使根系更新，地上部適當重剪回縮促進生長。

衰老后期產量下降，甚至沒有經濟效益，大部分植株不能正常結果以至死亡。蘋果樹的壽命可以高達50～60年，但由于栽培技術的差異，一些新蘋果產區蘋果樹壽命只有30年左右。喬化密植果園株行距大，達到盛果期晚，樹冠大，更新的時期長，樹木的壽命也長。

二、蘋果的年生長周期

蘋果樹在一年內隨溫度變化而表現出的節律性變化稱為物候期。一般分為營養器官物候期和生殖器官物候期。

1.萌芽展葉物候期

春季蘋果花芽比葉芽早萌發，花芽多數在3月中下旬，葉芽在3月下旬至4月上旬萌發。花芽開始萌動到花期前后進行的修剪稱為延遲修剪，冬季修剪過的樹，此時再修剪則稱為花前復剪。

2.開花物候期

蘋果花期多在4月中旬至5月初，花期5～15天。一個花芽內花數一般為5～6朵，中心花先開，邊花后開。花期又可細分為初花期、盛花期和終花期（末花期）。

3.果實發育物候期

果實發育期分為幼果膨大期、生理落果期、果實膨大期和果實成熟期等。早熟品種的果實發育期短，晚熟品種的果實發育期長，適合我國中部地區栽培的蘋果品種成熟期的劃分見表1-1。

4.花芽分化物候期

花芽分化的關鍵期一般為6～8月，從短枝和中枝停長、長枝生長緩慢的時期開始，至9月中旬～10月中旬出現花瓣、雄雌蕊等，第二年春季花序分離后4～5天，雄蕊內四分體形成，雌蕊內胚囊形成。

5.新梢生長物候期

新梢生長期從4月上旬開始，直至9月上中旬，在此期間有2～3次生長高峰，第一次高峰在4月下旬～6月上旬，第二次在7月上旬～7月下旬，第三次在8月上旬～9月上旬。紅富士、王林、喬納金等生長旺的品種，幼樹生長迅速，枝條長，枝量增加快，樹冠也相應擴大快。幼樹、徒長枝生長時間長，往往直到秋季落葉才停止生長，容易造成枝條不充實，越冬易抽條。

6.落葉和休眠物候期

一般11月下旬～12月上旬開始落葉，之后進入休眠期。蘋果樹休眠期管理是蘋果栽培的重要季節，對蘋果果品的優質生產至關重要。加強蘋果樹的休眠期綜合管理，既能有效地調節樹勢，又能確保樹體營養在翌春均衡供應，有利于根系生長，降低病菌和害蟲的越冬基數，促進春梢的萌發和生長，達到提高產量、確保品質的目的。

三、蘋果樹的營養特點

1.蘋果需求營養的多樣性

蘋果正常的生長發育需要多種有機營養物質和多種礦質元素。有機營養物質中，主要是碳水化合物、蛋白質類和脂類等。蘋果樹需要的礦質元素是多種多樣的，主要有氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硫等大量元素，還有硼、鋅、錳、銅等微量元素。

2.年生長周期中的兩個營養階段

第一個階段是以利用樹體貯藏養分為主的階段。早春萌芽、開花，到新梢迅速生長初期，各器官的生長發育是利用樹體（包括根系）貯藏的養分。

第二階段是以利用當年同化養分為主的階段。蘋果展葉后，開始進行同化作用，春梢迅速生長期結束，短枝、葉叢枝上葉面積完成生長發育以后，才以當年同化物質為主。

兩個營養階段的轉換時期，從利用貯藏養分為主階段，向以利用當年同化養分為主階段過渡時期，大體在新梢生長后6周，相當于中、長梢第10～12片葉生長的時期。另一營養轉換期，是蘋果完成年周期生長以后，將葉片中的同化養分回流到枝干、根系中貯藏起來的時期，是落葉前1～1.5個月開始，到落葉結束。

3.蘋果對礦質營養的吸收

蘋果幼嫩根系的吸收能力很強，隨著吸收根組織老化而吸收能力顯著降低，通過土壤管理，創造適宜的土壤條件，促進新根的生長，經常維持足夠的新根發生數量，是提高礦質營養吸收水平的關鍵。根系吸收的礦質元素，優先供應生長旺盛的部位，形成營養分配中心。

四、蘋果修剪的時期

蘋果樹在過去的較長一段時期內，整形修剪只在冬季進行，所以稱為冬季修剪。隨著科學技術的進步和修剪技術的發展，蘋果樹都可在一年中各個季節根據需要進行修剪。在蘋果樹的年周期內，修剪時期可分為休眠期修剪和生長期修剪，休眠期修剪也就是冬季修剪，生長期修剪指春季萌芽后至秋冬落葉前進行的修剪。生長期修剪又可分為春季、夏季和秋季修剪，由于主要修剪時間在夏季，故生產上通常稱為夏季修剪。冬季修剪在落葉后至萌芽前，春季修剪在萌芽后至開花期，夏季修剪在坐果后至8月，秋季修剪在8月至落葉前。

休眠期修剪是培養樹體骨架、平衡樹勢、全面控制的關鍵措施，生長期修剪是冬季修剪的進一步補充，休眠期修剪和生長期修剪只能相互配合，不可相互代替，如果冬季休眠期修剪做得好，可大大減輕生長期修剪的工作量，同樣生長期修剪做得及時到位也可減輕休眠期的修剪量。