養肝護肝，重點在于暢達

將軍之官——肝

人們常用“肝膽相照”來形容兩個人的關系親密，其實這與肝膽的位置也有關。肝在人體的肋骨下，而膽就附著在肝的下面。而且肝膽功能和特性也是分不開的。

古人用將軍征戰時的深謀遠慮比喻肝的作用，所以肝有“將軍之官”的稱號，肝主“謀慮”，在志為怒。肝性剛強躁急，喜舒暢悠遠，不可抑郁。人一旦出現性情急躁易怒，或煩亂狂躁，或者恐懼膽怯，多疑善慮，多是“將軍之官”失常的象征。

肝主筋，能夠影響到骨骼和肌肉的運動，因為這些都需要依靠肝血的濡養。肝虛就會出現四肢拘謹僵硬、屈伸困難，筋和筋膜失去滋養而致肌肉萎縮，指甲多薄而軟，而且沒有光澤。肝開竅于“目”，眼睛主要由肝臟血液來供應養分，以維持正常視覺功能。若肝血虛，則供應眼睛的肝血不足，導致眼花、目澀，視物模糊；若肝火上升，則火氣上沖到眼睛，導致眼睛發紅。

中醫還認為，“女子以肝為先天”，因為女性生理結構特殊，更容易出現血虛。也就是說肝與女性生殖功能密切相關，對女子的月經和孕育都有重要影響。肝經有病，則會出現月經不調、痛經、不孕或小產等病癥。

眼睛有不適，食療養肝效果好

中醫說，肝開竅于目。意思是肝的精氣和眼睛是聯通的，而肝經也和眼睛有關，這樣一來，人的視力就和肝臟健康聯系在一起了。當肝臟健康、氣血調和的時候，視力就很好；當肝臟出現問題的時候，眼睛就可能受到牽連，出現病變。

以干眼癥為例，現在人們得了干眼癥之后，大多會去藥房購買眼藥水，代替淚液給眼睛“補水”。實際上，目前市面出售的眼藥水大部分是抗生素眼藥水，長期使用不但不能緩解癥狀，反而會對眼睛造成器質性損害。所以，眼睛干澀不能完全依靠眼藥水，只能用作權宜之計，要想從根本上解決干眼問題，就得另選途徑。

中醫講，肝在液為淚，眼淚的問題歸根結底還是肝臟的問題。干眼癥的出現，大多是因為肝血虧虛造成，還會伴有頭暈耳鳴、腰膝酸軟、急躁易怒等癥狀。平常可以用飲食調理，多吃黑芝麻、紫米、枸杞、桑葚、核桃、豬肝、蛋黃、蝦皮、海帶等滋補肝腎的食物。

這里推薦一款醒目豬肝湯：豬肝50克，枸杞5克，桂圓3個，谷精草10克，生姜3克，鹽1克。先將豬肝洗凈切片，與枸杞、桂圓、谷精草、生姜加入沸水中煮%0分鐘左右，等豬肝變色加入食鹽，再繼續熬煮，等豬肝煮熟以后即可，吃豬肝、桂圓肉，喝湯。