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05 商鋪的物色

鋪物色的原則

決定創(chuàng)業(yè)之后,快印店的選址是執(zhí)行創(chuàng)業(yè)決策的第一步;要想打造成功商鋪,找出符合開店理念的地理位置是其中的關(guān)鍵因素之一。

這方面已經(jīng)有太多的或者成功或者失敗的例子。如果一個(gè)城市的某個(gè)商業(yè)區(qū)域,每天的客流量在數(shù)十萬(wàn)以上,單純地看,在這里開大型百貨商店應(yīng)該是一個(gè)很棒的選擇,但如果這里的客流大部分是消費(fèi)目標(biāo)為旅游和餐飲旅游者,大型百貨商店要想在這里得到良好發(fā)展的愿望恐怕會(huì)落空。快印店的選址也是一樣,如果選擇旅游、餐飲區(qū)或是商業(yè)購(gòu)物區(qū)那就不適合了,不但店鋪?zhàn)饨鹳F,在本地區(qū)消費(fèi)的人流也不是快印店的即時(shí)客戶。

店鋪選址成功最典型的案例無(wú)疑是麥當(dāng)勞和肯德基,雖然這兩家知名餐飲企業(yè)各自都有自己選址的策略和方法,不過(guò)由于二者的目標(biāo)顧客和市場(chǎng)定位相似,經(jīng)常可以看到在同一條大街上,麥當(dāng)勞和肯德基分別位于街道的兩邊,這兩個(gè)“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”雖然離得如此之近,卻并未防礙他們的“門庭若市”。反而大家都認(rèn)為,麥當(dāng)勞和肯德基的店開在哪里,哪里就成為了“黃金市口”的象征。

其實(shí)無(wú)論是麥當(dāng)勞還是肯德基,他們?cè)谶x址時(shí)都只選擇在適合“漢堡包”生存的地方開店,也就是說(shuō),他們一般不會(huì)花巨資去開發(fā)新的市場(chǎng),而是去尋找適合自己的市場(chǎng),而且在確定開店地點(diǎn)之前會(huì)不惜重金、不怕“浪費(fèi)”時(shí)間。

這兩大餐飲連鎖巨頭對(duì)選址如此謹(jǐn)慎的原因很簡(jiǎn)單,如果選擇的地點(diǎn)根本不適合其所從事的行業(yè)以及很難將企業(yè)的理念付諸實(shí)現(xiàn),甚至對(duì)于這一地點(diǎn)也不甚了解,即便在未來(lái)能通過(guò)經(jīng)營(yíng)上的一些努力彌補(bǔ)不當(dāng)?shù)攸c(diǎn)的缺陷,但卻不得不為此付出過(guò)多且不恰當(dāng)?shù)某杀尽2粌H如此,店一旦開起來(lái)再想變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所將非常困難,投資越大風(fēng)險(xiǎn)越大。因而最理想的狀態(tài)就是,比較穩(wěn)健的、保證開一家成功一家。

與餐飲店、便利店相比,快印店是有自己的特點(diǎn)的,可能對(duì)具體地點(diǎn)的要求不會(huì)像那些行業(yè)那么高,然而在選址上,基本原則應(yīng)該是可以相互借鑒的。例如要根據(jù)自己店鋪的經(jīng)營(yíng)定位,并針對(duì)自己的目標(biāo)客戶群來(lái)選址,簡(jiǎn)單地說(shuō),就是要選擇能夠接近較多目標(biāo)消費(fèi)群體的地方;交通方便也是選擇店鋪位置的不二條件,店鋪附近最好有便于停放車輛的停車場(chǎng)或空地,以及公交車站點(diǎn)和為出租車提供的上下車站等,與此同時(shí),店鋪還應(yīng)該避免一些設(shè)置了交通管制的街道,諸如單向通行、限制車輛種類、限制通行時(shí)間等都會(huì)對(duì)顧客上門造成不利影響。

好彩也曾經(jīng)為選址大費(fèi)周折,不過(guò)經(jīng)過(guò)多年的摸索,好彩在選址方面有了自己的獨(dú)到之處。相比于國(guó)內(nèi)快印店基本上是以當(dāng)?shù)氐脑O(shè)計(jì)院、規(guī)劃院附近為主,好彩并沒(méi)有遵循這一規(guī)律,因?yàn)楹貌实臉I(yè)務(wù)并沒(méi)有限定于此,正如之前所述的,好彩定位于為社會(huì)提供快速的打印裝訂服務(wù),而不是為少數(shù)行業(yè)和客戶服務(wù)。基于此,好彩在選店址的時(shí)候,著重考慮的是文化商業(yè)范圍,也就是說(shuō)寫字樓和文化產(chǎn)業(yè)聚集的地方。

總的來(lái)說(shuō),好彩的選址原則是要有商業(yè)和文化氛圍;有針對(duì)所在區(qū)域重點(diǎn)的潛在客戶;同行扎堆的地方可以考慮,因?yàn)槟抢锸袌?chǎng)成熟;支路好過(guò)干路,因?yàn)樾詢r(jià)比高,多出的錢可以更多地開發(fā)市場(chǎng);周圍要有停車場(chǎng)。

服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)借鑒

麥當(dāng)勞的選址主要分為如下步驟:

首先,市場(chǎng)調(diào)查和資料信息的收集。包括人口、經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平,以及前期研究商圈的等級(jí)和發(fā)展機(jī)會(huì)及成長(zhǎng)空間。

其次,對(duì)不同商圈中的物業(yè)進(jìn)行評(píng)估。包括人流測(cè)試、顧客能力對(duì)比、可見度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理選擇。在了解市場(chǎng)價(jià)格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權(quán)屬性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上進(jìn)行營(yíng)業(yè)額預(yù)估和財(cái)務(wù)分析,最終確定該位置是否有能力開設(shè)一家麥當(dāng)勞餐廳。

最后,商鋪的投資是一個(gè)既有風(fēng)險(xiǎn),又能夠帶來(lái)較高回報(bào)的決策,所以還要更多地關(guān)注市場(chǎng)定位和價(jià)格水平,既考慮投資回報(bào)的水平,也注重中長(zhǎng)期的穩(wěn)定收入,這樣才能較好地控制風(fēng)險(xiǎn),達(dá)到投資收益的目的。

服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)借鑒:肯德基選址秘籍

肯德基選址按以下幾步驟進(jìn)行:

1.劃分商圈

肯德基計(jì)劃進(jìn)入某城市,就先通過(guò)有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料。有些資料是公開的,有些資料需要花錢去買。把資料買齊了,就開始規(guī)劃商圈。

商圈規(guī)劃采取的是記分的方法,例如,這個(gè)地區(qū)有一個(gè)大型商場(chǎng),商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在1000 萬(wàn)元算一分,5000萬(wàn)元算5分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分。這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來(lái)的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值。

通過(guò)打分把商圈分成好幾大類,以北京為例,有市級(jí)商業(yè)型(西單、王府井等)、區(qū)級(jí)商業(yè)型、定點(diǎn)(目標(biāo))消費(fèi)型,還有社區(qū)型、旅游型等。

2.選擇商圈

即確定目前重點(diǎn)在哪個(gè)商圈開店,主要目標(biāo)是哪些。在商圈選擇的標(biāo)準(zhǔn)上,一方面要考慮餐館自身的市場(chǎng)定位,另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。餐館的市場(chǎng)定位不同,吸引的顧客群不一樣,商圈的選擇也就不同。

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