野櫻桃 CHOKE CHERRY

野櫻桃，七月二十三日始熟，八月二十日前后為鼎盛。我曾在六月二十三日見到小豌豆大小的野櫻桃。

伍德在他的《新英格蘭風貌》一書中描寫過我們的野櫻桃，“比英國櫻桃要小得多，未熟透時味道遠不能及；令嘴巴又麻又澀，舌頭都要裂開了，喉嚨如吞了蠟一般嘶啞，這小小的紅色搗蛋鬼的味道比嚼蠟好不到哪里去；英國人雖將其歸入英國櫻桃一類，但這味道就像印第安人一樣野性。”

野櫻桃為灌木，沿著藩籬生長，頗不簡單。與人齊高，長滿了兩三英寸長的總狀花序，結出沉甸甸的深紅色漿果，豌豆大小，略呈橢圓形，但時至今日，即七月三十日，味道依然酸而劇，讓口唇皺起好長時間。乍看上去，很容易誤以為它是野生黑櫻桃。哪怕再過一個月，吃到嘴里依然澀澀的，它的汁水與唾液相遇后引起極度不適，仿佛香茶中加入了酸腐的牛奶。這漿果鮮艷而豐盈。雖然幾乎不能入口，但它的美，尤其是滿樹漿果熟了一半時的美，卻也算是補償了。看，那美麗的總狀花序，十或十二只野櫻桃為一簇，深紅而光亮，竟然是半透明的！雖不能入口，你對它的喜愛也不會減弱半分。我也曾在八月末見過熟透卻已干癟無生機的野櫻桃，入口尚可忍受，比以前嘗過的都好些，只是果核太多而有點麻煩。

據說，野櫻桃永遠長不高，在薩喀徹溫從不會超過二十英尺，在那里，果實“幾乎不能吃……但干燥研碎后可加入干肉餅中調味，倒還不錯。”

1854年5月22日。野櫻桃圓柱形的總狀花序密密麻麻，有些隆起而蓬松。

林德利說，“在北美，野櫻桃對牲口有害，人們是知道的。”