第一章　大機遇冷思考

農業是國之根本，它不僅關系著全國人民的吃穿，更關鍵的是，在三大產業中，農業處于龍頭地位，它對帶動其他產業發展、推動國家的城鎮化進程，帶動整體經濟的增長都具有重要的戰略意義。

2012年5月，中央電視臺歷時13個月拍攝完成的《舌尖上的中國》在央視首播，一經播出便迅速紅遍全國，緊接著該片于2012年7月在臺灣公視播出，2012年9月在新加坡星和都會臺播出，2012年10月起在香港TVB翡翠臺播出。時至今日《舌尖上的中國》已經制作播出到了第3季。

作為國家級媒體，如此大規模地、耗時耗力地去制作一部介紹中國特色美食的專題片，不僅是為了收視率，而是有更深層次的戰略考量，即弘揚中國飲食文化，把各地的美食推向全國，把中國的美食推向世界。

中國人是最懂吃的民族，這一點全球公認，正如民間流傳的那句：“人生三大享受‘吃中國飯、住西洋房、娶日本老婆’”說明了中國人對吃尤為講究。

吃的背后是什么？全是農業，吃是農業核心的終極出口之一。雖然農業不全部都是服務于吃，但是對于推動農業發展來說有著重要的戰略意義，因為結合近幾年來國家出臺的農業扶持政策和優惠鼓勵，我們都可以深刻感受到國家在戰略規劃上對農業的重視。