傍晚8點30,廚房內依舊在燉煮著高湯。
陳河看了一眼時間,已經過去一個小時了。
面團醒面也差不多了,是時候開始真正的手工拉面了。
他洗凈雙手,開始重新揉捏面團。
將面團輕輕拍打,然后搓成長條狀。
一股面香撲面而來,讓人舌根分泌口水。
繼續拍打,然后將面團拉長。
面團對折,繼續拉長。
陳河雙手拉著面團,將整根面團在半空輕輕晃蕩。讓其面團的勁道開始韌拉。
這是極具觀賞性的傳統民間手藝。
陳河雙手握著面團,猶如舞蹈一般,在空中輕旋面團,仿佛綢帶起舞,翩翩旋轉。
將面條不斷對折,再拉扯。讓它旋轉,溜條順筋。
順筋后的面條,形成了炸油條的麻花狀,韌勁十足。散發著面香。
然后,揪面頭。
接著是撒面粉。為了防止面條沾粘,所以,陳河在案板和上撒上了一層干面粉。
陳河雙手拉住面條,不斷拉扯、晃蕩。
然后將面條對折,繼續拉扯。
不斷重復,面條漸漸變得細長、數量也不斷增加。
很快,陳河的雙手上就套上了數十根細長勁道的拉面。
一旁的灶臺上,一只煮沸的鍋早已備好。
陳河將拉扯勁道的面條緩緩放入了沸騰的熱鍋水內。
煮拉面的水,必須是高溫沸水。而且煮的時間不能太長,如此才能保證拉面的韌勁。
下鍋一分鐘,陳河很快就將面撈起來了。將面放入涼水中冷卻。
然后,他繼續將面煮入沸水中,繼續高溫燙煮。
如此循環三次。
高溫煮熟,冷水凝卻…反復循環,將拉面的韌勁和口感最大限度的保留還原,這是繁瑣復雜的手工藝技巧,而陳河,完完全全的將其真正的拉面手藝給還原了。
將高溫燙煮完畢的面條小心翼翼地盤在面碗中,整個面條整齊一致,入碗中紋理有如風吹麥浪一般。這,正是蘇面中最經典的‘觀音頭’面式。也被稱“鯉魚背”。
而陳河這道陽春面,則是將蘇面中的細面…改良成了勁道拉面。南北結合,萬家相融,這才是決定美味的精髓。
接著,是高湯!
他來到那口大鍋前,緩緩打開了鍋蓋。
一陣鮮美濃郁的芬芳瞬間從鍋內噴涌而出!
數種河鮮與雞肉豬骨的鮮香融合,經過兩小時的高溫大火燉煮,整個湯汁兒中都融合了食材最至臻的精華。這鮮香氣味兒漂浮在空氣中,讓人舌根不斷滲出口水。
陳河拿起勺子,先是將高湯表面浮著的那層油脂給撈起。
這層油脂是食材烹飪時所產生的內部脂肪,所以必須得清理掉。
整鍋高湯散發著無比鮮香,湯汁兒透明,甚至能看到沉浸在湯水底部的那些食材。
雞架子被燉煮的軟爛,雞肚子里所有河鮮食材的精華都被燉煮溢出來。那根豬筒骨也已經軟爛不堪,所有骨髓精華都透過骨頭…滲入了透明的高湯中。
輕輕用勺子舀起一勺高湯,那彌漫芬芳瞬間四散在空氣中,不斷勾引著人最原始的食欲。
湯汁兒透明清亮,就像是清水一般。但卻散發著鮮美極致的香味兒。
鰻魚、青魚、螺螄…三種河鮮的食材交融…凝聚了雞肉、雞油和豬骨精華…這一碗高湯,可謂真正的精華!
陳河將高湯緩緩澆在了那碗拉面之上。
一把韌勁拉面,一勺清亮高湯。
高湯汁瞬間彌漫,將整齊白凈的拉面給浸潤。鮮香瞬間彌漫。
陳河拿起小勺子,舀起一小勺剛熬制的豬油,然后丟進拉面湯內。
豬油瞬間融化在高湯中…化成晶瑩剔透的油脂兒。
五錢豬油,再燙上兩根青翠欲滴的小蔥。
在這個浮躁繁華的年代,高速運轉的節奏生活,人們穿著西裝打著領帶,人不是人,鬼不是鬼,不如一碗鮮香極致的陽春面來的實在!
白嫩整齊的觀音頭面條盤旋在湯汁中,透明清亮的高湯…猶如清水芙蓉,上面撒著兩根燙開的青蔥。清透,簡單,雅致,鮮美。
【一碗極致精華的陽春面】
陳河眼前,浮現出一句提示。
這一次的提示點評,是前所未有的。系統竟然破天荒的…給出了一個“極致精華”的用詞?!
……
書房內,陳小鯉的肚子又在叫了。她貝齒咬著嘴唇,又撕開了一包旺旺雪餅。
就在此時,突然…一陣鮮美極致的芬芳從門外飄來。
只見陳河端著一碗熱氣騰騰的湯面,緩緩走了進來。
“餓壞了吧,陽春面,趁熱吃。”陳河將湯面遞到了書桌前,溫和說道。
陳小鯉大眼睛直直盯著面前這碗香氣騰騰的清湯面……這碗擺放在眼前的面,仿佛…是她的救世主。
她那餓扁的肚子再次叫了起來…喉口有一股癮在輕輕勾起,口水在分泌!
這一碗突然出現在她眼前的面,就像是雪中送碳。不…應當是雪中送火爐!!
陳小鯉直接丟掉手中的旺旺雪餅…這干燥無味的旺旺雪餅與面前這碗芬芳誘人的熱面比起來,簡直就是干面包和奶油巧克力芝士的區別啊!
她一把將面碗挪到面前,小手熟練的抓起筷子,迅速卷起兩根拉面,滋溜的吸進嘴里。
當面條入嘴的那一瞬間,陳小鯉的可愛俏臉愣了一下。
整個人仿佛呆滯了一般。
她沒有咀嚼口中的面條,大眼睛張著,面容仿佛被定格了。
嗯?見到這模樣,陳河心中咯噔一下。
“面不好吃?”陳河疑惑試探的問道。
陳小鯉沒有說話,定格了幾秒鐘,才緩緩咀嚼著口中的面條。
然后她的眼睛又是一亮~!這面,好有嚼勁!
她迅速又是撈起一筷面,麻溜的吸進嘴里咀嚼!
這動作,這神態,簡直像餓了三天三夜的小吃貨!
吸溜吸溜~
整個書房內,能聽見陳小鯉那快速甚至有些失控的吃面聲音,每一根面條都是被她吸進嘴里然后咀嚼。
那一根根拉面在牙齒間回彈…Q嫩彈滑的韌勁,簡直讓人停下不嘴啊!
咀嚼!
伴隨著浸染在面條上的絲絲湯汁兒,那回味無窮…幾欲將睫毛都給鮮掉的極美滋味……絕了!
這種湯汁兒的鮮滑……青魚、螺螄、鰻魚…三種河鮮的精華鮮香完全被提煉融入了清湯中,喝下一口湯,仿佛整個人置身于清澈的河水中…化身成魚,在其遨游。
陳小鯉從來沒有過這種感覺,難以形容的鮮香…鮮到睫毛都要掉下來的感覺…!就連咀嚼面條都感覺如此有欲望,那Q彈爽口的面條,讓她的牙齒想一直打架,永遠不想停下嘴!
“慢點兒吃,別燙著…”陳河話還沒說完…
整碗陽春面就被陳小鯉吃了個干凈!就連湯汁兒都被喝的個一干二凈!
【經驗值+8】
陳河的眼前浮現出一道提示。
嗯?這系統獎勵的陽春面……竟然,能獲得8點經驗值?!
陳河有些懵,這得好吃到什么程度?才能從陳小鯉那刁鉆口味的吃貨嘴里獲得大8點經驗值?!
“哥…還有嘛?我還餓!”陳小鯉眨著大眼睛,期待奕奕的望著陳河。
“廚房還有。”陳河面色平靜,轉身朝著廚房走去。
陳小鯉抓起空的面碗,蹭的猶如瞬移一般,緊緊跟在陳河身后……
回到廚房,陳河又給陳小鯉盛了一碗滿滿的拉面,然后澆上鮮香清湯汁。
陳小鯉滿心歡喜的端著面碗,來到客廳餐桌上,掏出手機…拍下一段微視頻,點擊發送朋友圈!
深夜曬毒打卡!
然后她吸溜吸溜的再次開始第二次戰斗!
與此同時,陳河站在廚房里,好奇的給自己也盛了一碗陽春面。
剛才費力的燉煮了兩個多小時,他都還沒來得及品嘗這面的味道。
用勺子輕輕舀起一勺湯汁,放入口中……
嗯?!
這味道……?!!
鮮……!
難以形容的鮮!!
仿佛整個人置身于江河中,化身成魚遨游!
河鮮的極致鮮美完完全全融入了清湯之中,帶著一絲雞肉的至臻香滑氣息和豬肉骨髓的芬芳…還有一絲炸開的豬油醇香在舌尖回味,將喉中所有食欲盡數勾勒出來!
陳河整個人的食欲都給徹底勾了起來,本能的,他又喝了一口湯汁兒!
鮮!
又是一口!
這一碗湯汁兒,完全不夠喝!
他下意識卷了一根面,放入口中…牙齒輕輕一咬!
然后,整根面條竟然在口中輕輕一彈!
沒錯!面條的軟Q彈嫩,在口中完全爆炸!
你能想象面條彈打在牙齒上的感覺么?!
這種感覺,讓你不由自主的張口咀嚼!
仿佛要將口中Q彈亂竄的面條徹底征服在自己的牙口之下!
受食欲本能支配,他又卷起兩根拉面,快速吸入了嘴中。
咀嚼,用牙齒有力的咀嚼嘴中Q彈的面條,這種感覺…好滿足!
吸允,咀嚼,喝湯!
沒過幾分鐘,陳河手中的面碗已經空了。
湯汁兒一滴不剩,全灌進了肚子。
伸手擦拭了下嘴角的湯漬,陳河前所未有的滿足!
這,就是系統賦予的美食技能么?!
這烹飪技能…簡直逆天!
一碗簡簡單單的陽春面,竟然就能烹飪出如此絕的味道!僅憑這一碗面,就能發家致富!!
更何況,系統還有其他的烹飪記憶等待開發!
陳河心跳有些加快…他突然感覺,開餐廳……有戲!
與此同時,坐在客廳餐桌上的妹妹…也再一次將第二碗面給消滅了!
陳小鯉甚至還在舔湯勺和碗…!
【經驗值+8】
眼前再次浮現出經驗。
陳河略微一楞,自己吃東西不能增加經驗值……可是陳小鯉能啊!
他突然感覺,這陳小鯉就是一個人形刷經驗機啊!
此時,陳河的經驗值已經累計到22點了。
于是乎,陳河又主動盛了一碗面,走出廚房,遞到了陳小鯉面前。
“還餓么?你現在身體發育需要補充營養,多吃點。”陳河童叟無害的說道。