女總管已經準了她的假，一等女工們用完茶她就可以離開，于是瑪利亞便期盼著晚上出去。廚房是嶄新的：廚師說那些銅的煮器亮得像鏡子，可以照見你自己。爐火正旺，光焰熊熊，靠邊的一張桌子上放著四大塊草籽黑面包。這些面包好像還沒有切開；但你若走近去看，你就會發現它們已被切成又長又厚均勻的面包片，用茶時隨時可以分發給大家。這些是瑪利亞親手切的。

其實，瑪利亞是個身材非常纖小的女人，但她卻長了一副很長的鼻...