第一版前言

中國養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過20世紀90年代兩次明顯的漲落后得到了快速發(fā)展。目前豬的存欄數(shù)已超過世界總存欄數(shù)的一半以上，豬肉產(chǎn)量接近世界豬肉總產(chǎn)量的一半。雖然中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展勢頭很樂觀，但面臨的形勢還是比較嚴峻的，如多數(shù)地區(qū)規(guī)模豬場的設(shè)備老化，結(jié)構(gòu)不合理，無法提供現(xiàn)代豬生產(chǎn)所需的良好環(huán)境，更無法發(fā)揮其生長潛能；豬場對養(yǎng)豬實用技術(shù)的應(yīng)用還比較欠缺，對先進技術(shù)的應(yīng)用也只停留在少數(shù)大規(guī)模豬場；多數(shù)豬場經(jīng)營管理不善，缺少嚴密規(guī)范的防疫體系，導(dǎo)致受到疫病威脅的影響日趨加大。因此豬生產(chǎn)科學技術(shù)的推廣、高級實用型人才的培養(yǎng)任重道遠。

本教材的編寫是根據(jù)《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號）的有關(guān)精神，以培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高素質(zhì)技能型人才為目標，確保教材內(nèi)容與生產(chǎn)實踐相結(jié)合。教材以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心選取內(nèi)容，結(jié)合《豬生產(chǎn)》課程的教學改革實踐與經(jīng)驗，以項目化的形式組合內(nèi)容，項目的編排以豬生產(chǎn)的過程為主線。

本教材共分7個項目，包括豬場建設(shè)、豬的行為特性及其利用、種豬的生產(chǎn)、仔豬的生產(chǎn)、肉豬的生產(chǎn)、豬場管理和豬病預(yù)防。每個項目都有知識目標、技能目標和思考題，便于學生在學習中抓住重點，鞏固所學知識。書后的“實踐活動”貼近生產(chǎn)實際，可供各院校根據(jù)實踐條件自由選擇。本書可作為高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學用書，還可以作為畜牧獸醫(yī)行業(yè)技術(shù)人員、豬場工作人員以及廣大養(yǎng)殖戶的參考用書。

本書的編者來自全國14所高職高專院校，編寫分工如下：項目一、項目二、實踐活動一（簡稱活動一）和活動二由郭永勝、陶勇、張兆琴編寫，項目三、活動三和活動四由鄧灶福、程萬蓮、董娜、陳金雄、劉強編寫，項目四、項目五、活動六和活動七由豐艷平、李軍編寫，項目六、項目七、活動八～活動十由王燕麗、徐公義、肖衛(wèi)蘋、鄂祿祥編寫。

由于時間和編者的水平有限，書中難免存在疏漏之處，敬請讀者批評指正。

編者

2008年12月