第一版前言

中國養豬業經過20世紀90年代兩次明顯的漲落后得到了快速發展。目前豬的存欄數已超過世界總存欄數的一半以上，豬肉產量接近世界豬肉總產量的一半。雖然中國養豬業的發展勢頭很樂觀，但面臨的形勢還是比較嚴峻的，如多數地區規模豬場的設備老化，結構不合理，無法提供現代豬生產所需的良好環境，更無法發揮其生長潛能；豬場對養豬實用技術的應用還比較欠缺，對先進技術的應用也只停留在少數大規模豬場；多數豬場經營管理不善，缺少嚴密規范的防疫體系，導致受到疫病威脅的影響日趨加大。因此豬生產科學技術的推廣、高級實用型人才的培養任重道遠。

本教材的編寫是根據《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高［2006］16號）的有關精神，以培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技能型人才為目標，確保教材內容與生產實踐相結合。教材以職業能力培養為中心選取內容，結合《豬生產》課程的教學改革實踐與經驗，以項目化的形式組合內容，項目的編排以豬生產的過程為主線。

本教材共分7個項目，包括豬場建設、豬的行為特性及其利用、種豬的生產、仔豬的生產、肉豬的生產、豬場管理和豬病預防。每個項目都有知識目標、技能目標和思考題，便于學生在學習中抓住重點，鞏固所學知識。書后的“實踐活動”貼近生產實際，可供各院校根據實踐條件自由選擇。本書可作為高職高專畜牧獸醫專業的教學用書，還可以作為畜牧獸醫行業技術人員、豬場工作人員以及廣大養殖戶的參考用書。

本書的編者來自全國14所高職高專院校，編寫分工如下：項目一、項目二、實踐活動一（簡稱活動一）和活動二由郭永勝、陶勇、張兆琴編寫，項目三、活動三和活動四由鄧灶福、程萬蓮、董娜、陳金雄、劉強編寫，項目四、項目五、活動六和活動七由豐艷平、李軍編寫，項目六、項目七、活動八～活動十由王燕麗、徐公義、肖衛蘋、鄂祿祥編寫。

由于時間和編者的水平有限，書中難免存在疏漏之處，敬請讀者批評指正。

編者

2008年12月