第一版　前言

《化學物料識用與分析》以“工作過程系統(tǒng)化導向”的專業(yè)建設(shè)和課程改革為導向，以典型無機化學物料、有機化學物料和生物化學物料為研究對象，通過物料的名稱、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途等基本知識的學習，滲透溶液性質(zhì)、氣體的狀態(tài)方程、化學反應(yīng)速率、化學四大平衡及平衡移動、熱力學第一、二定律等基本原理和基本規(guī)律，為專業(yè)課程的學習奠定理論基礎(chǔ)；通過物質(zhì)的性質(zhì)驗證、含量測定、成分分析、熔沸點與旋光度、折射率等特征常數(shù)測定、固液體混合物的分離與提純、簡單有機化合物的合成、無機化合物的制備等基本實驗操作，為專業(yè)課程的學習奠定基本操作技能，按照“必需”、“夠用”、“實用”的原則來組織內(nèi)容，共形成了8個學習情境、40個學習任務(wù)和35個實驗項目的理實一體化教材。具有以下三個主要特點。

1.內(nèi)容呈現(xiàn)方式理實一體化

每個學習情境都是按照“情境-任務(wù)-項目”的形式呈現(xiàn)內(nèi)容，將相關(guān)理論知識和實驗操作相融合。

2.內(nèi)容選擇突出典型性和實用性

學習情境設(shè)計依據(jù)專業(yè)課程的知識和技能需要，注重典型性，體現(xiàn)基礎(chǔ)性。以水、s區(qū)、鹵族元素及其重要化合物、甲烷、乙烯、乙炔、乙醇、葡萄糖、脂肪、氨基酸和蛋白質(zhì)等常用、基本、典型的物料為載體，以物理性質(zhì)、化學性質(zhì)和基本用途為內(nèi)容，在對典型物料認識和應(yīng)用的學習過程中，滲透理論性較強的基本原理和基本規(guī)律。例如，在銅、鐵等性質(zhì)學習時滲透了氧化還原反應(yīng)、配位反應(yīng)等。

3.內(nèi)容編排突出學生主體性

遵循由無機—有機—生物物料，由簡單到復雜的遞進次序進行學習情境排列。在任務(wù)內(nèi)容編排中，適當?shù)拇┎逵小跋嚓P(guān)鏈接”，為學生的學習起到鋪墊、搭橋和拓展之用，更好地體現(xiàn)了“必需”、“夠用”、“實用”的原則。除了“思考與習題”以外，還設(shè)計了“練一練”、“查一查”等內(nèi)容，既能使學生即時性地鞏固相關(guān)的學習內(nèi)容，又能使學生參與到教學過程中，有利于發(fā)揮學生的主體作用。在每個任務(wù)開始之前，都有“實例分析”引入，誘發(fā)學生的好奇心，增強知識的實用性。例如，以消除汽車尾氣污染的化學反應(yīng)為實例，引出化學反應(yīng)速率及其影響因素的任務(wù)探究。

本書由揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院化學工程系基礎(chǔ)化學教研室教師共同編寫。《化學物料識用與分析》分為上下兩冊，共有8個學習情境，學習情境一、二由李淑麗、王元有編寫，學習情境三、四由束影、周培編寫，學習情境五由徐斌、趙敏編寫，學習情境六、七由陳麗萍、李淑麗編寫，學習情境八由張杰、朱權(quán)編寫，其中的實驗項目由羅斌和周慧編寫。本書由李淑麗、王元有擔任主編，揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院教學院長秦建華、化學工程系主任沈發(fā)治擔任主審。本書在編寫過程中參考了有關(guān)的資料，在此向相關(guān)作者表示衷心感謝。

限于編者的水平，書中難免有不足之處，懇請讀者批評匡正。

編者

2012年6月