6．什么辣椒品種可以鮮食，它的經濟效益如何？

隨著人們飲食習慣的改變，鮮食食品越來越俏，像我們知道的水果黃瓜、水果玉米等食品以它獨特的魅力吸引了眾多消費者。當然辣椒也不例外，鮮食辣椒近年也成了一種時尚。它水分比較大，帶甜味，生吃比炒著吃好，肉質比較好，既香又甜，又不損失營養。SGP-1型甜椒是一種主要為鮮食型甜椒品種。人們不僅因為它的口感好喜歡生食它，還有一個重要的原因：所有蔬菜中辣椒含的維生素C最高。SGP-1可生食，不用炒熟，不破壞維生素C成分，都能被人體吸收。

SGP-1甜椒是從瑞士引進的，形態漂亮果皮光澤、滑潤，與一般甜椒相比它有4個心室，果肉厚，水分大，味道自然也就好得多了。一般每畝產3500千克左右，產值6000～7000元，該品種甜椒抗病能力特強，結果期長，還可以結回頭椒，延長了市場供應期，以較低的成本獲得了最大的市場利潤。

它耐運輸、耐儲存，長途運輸、儲存時間一般在半個多月，如果在冬季可以一個月，不會失水分，超市價格在8元/千克左右，冬天價格高一點。它的發展空間很大，可以銷售到北京、上海等大城市。

因為是從國外引進的高檔辣椒，它的適應性不如國產辣椒。它要求在一定設施下種植，現在全國各地都能夠種，但設施一定要到位。種植SGP-1型甜椒要摸準它的特征性，科學規范地去種植，這樣才會有個好收成，賣個好價錢。