四、湖北茶葉簡史

（一）湖北省的地理特點及其對茶葉生產的影響

湖北簡稱鄂，位于中國的中部，地處長江中游，境內長江兩岸美麗富饒的土地孕育了幾千年的悠久歷史文化。100萬年以前這里就有古猿人棲息，5000年前神農炎帝誕生于此，春秋戰國時期所創建的荊楚古國曾占據整個中國南方達800年之久，由此形成的荊楚文化是中華文化的重要組成部分。

湖北在我國社會主義經濟建設的格局中，處于承東聯西，南北交流的結合部，具有特別的重要地位。武漢素有九省通衢之稱，長江和京廣鐵路穿貫其中，社會經濟發展的優越條件和具有特色的自然地理環境，為湖北歷史上和當代發展茶葉生產與貿易提供了客觀的有利條件。

按我國茶樹種植的區劃，湖北長江南部和北部分別屬于江南茶區和江北茶區，江南茶區無疑是適宜茶樹生長的，江北茶區雖然緯度較高，已接近北方不產茶區域的邊緣，但仍然較適宜茶樹生長。而且，湖北產茶區極富自身特點，長江三峽的神農架原始森林等名山名水眾多，以“茶圣”陸羽為代表的人文景觀也十分豐富，這些都為湖北省出產各類名優茶葉，提供了先天的人文和環境條件。

（二）唐代陸羽所著的《茶經》中對湖北茶葉的論述

唐代陸羽所著的《茶經》是世界上第一部茶書，成書于8世紀60～70年代，距今1200余年，這部書為歷史上和現代的茶人所推崇。在撰寫《茶經》以前，陸羽曾經對全國茶區進行了調查研究，這些茶區當然也包括了湖北茶區在內，因此《茶經》中多處涉及到湖北茶葉。從這些材料中，可以充分證實湖北茶葉的悠久歷史。

1. 在《茶經·一之源》中的記述

“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃到數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之”。據現代人考證，文中巴山峽川，就是現在的四川東部和湖北西部，也就是說湖北西部在唐代就有原始大茶樹，這是毋庸置疑的。原始野生大茶樹曾經是學術界研究茶樹原產地的重要依據，現在茶樹原產地的學術問題也有了定論，茶樹原產地就是我國的西南地區，大體上是指云南、貴州、四川幾個省。湖北西部在地理上毗鄰這一地區，而且氣候及地勢地貌也與之相仿。陸羽的這段記述，說明湖北茶樹生長的歷史是十分久遠的。

據我國著名茶學家、浙江農業大學茶學教授莊晚芳先生研究：“巴山峽川是長江水流的巴山周圍和長江三峽兩岸一帶的山地，這一帶人跡罕至，秦莽之間未經砍伐，自然生長長期遺留下來成為數十尺的大茶樹很多。照唐代度量衡標準，每尺等于現在的30cm，數十尺一般是20～90尺，即幾十尺，起碼按照3尺為1m 計算。樹高當在10～30m 之間，可見徑圍粗到有2～3m，這樣直徑也有1m多了。大茶樹生長緩慢，這樣粗的大茶樹按年輪估計，樹齡當在千年左右。據此推算，這樣的大茶樹可能在公元前200-300年，也就是說起碼在秦朝或之前已經在此地生長了。”另外，學術界對云南西雙版納大茶樹進行了考察，樹高曾達32.12m，徑圍2.9m，其樹齡估計也在1700年。按以上說法分析《茶經》的記述，湖北這樣的茶樹至少距今有2000多年了。

2. 在《茶經·七之事》中的記述

陸羽寫道：《廣雅》云：“荊、巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之、欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆，覆之，用蔥、姜、橘子薅之，其飲醒酒，令人不眠。”

《廣雅》系三國時代魏人張揖（公元三世紀）所撰。這段文字翻成現代白話文，也就是：“鄂西、川東一帶，把茶葉制成餅形，老葉要加米糊才能做成餅茶，再將餅茶烘烤成紅色，然后搗成細末放在瓷器里，澆上沸水，蓋好，并用蔥、姜、橘子等摻和調味。飲了能醒酒，使人不能入睡。”公元3世紀時，湖北一帶，對茶葉的加工和飲用已有如此高的水準，確是難能可貴的。我國歷史上茶產區的擴展，大體上是沿南方的主要水系，成由西向東發展的趨勢，湖北由于自身的地理條件，居長江中游，因此制作和利用茶葉的歷史也應該是較早的，同時也證明了《廣雅》記述的可信。

3. 在《茶經·七之事》中的另一段記述

《續搜神記》：“晉武帝時，宣城秦精常入武昌山采茗，遇一毛人，長丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復還，乃探懷中橘以遺精。精怖，負茗而歸。”

這是陸羽記述的一則古代神話，大意是古時有人進入武昌山采茶（武昌山即當今的鄂州、咸寧一帶）遇見“野人”的故事。正如吳覺農先生主編《茶經述評》中所指出：神話是虛構，但并非絕對空想，是和實際生活有某種內在聯系的。“在湖北的神農架原始森林，至今還有發現‘野人’的傳說，現在還在進行科學調查。因此，對《續搜神記》中所說的武昌山上的‘毛人’，也不能輕易加以否定。同時湖北現今也發現了野生茶樹，這個秦精采茗的神話故事，不能說是完全虛構的。”

湖北茶葉曾經是古代神話的內容，也說明了湖北茶葉歷史是十分悠久的。

4. 在《茶經·八之出》中的記述

陸羽在論述我國唐代茶葉產地時，其中提到湖北的部分有：

“山南，以峽州上，襄州、荊州次……。”

“淮南，……蘄州、傾黃州又下。”

“江西，生鄂州……。”

陸羽在這里提到當時湖北的茶葉產區，大體包括了現在的幾個主產區，歷史和現狀基本對應。特別是對各個茶區的茶葉品質評價，有褒有貶，對湖北西部地區包括現在的鄂西、宜昌、襄樊等市州的茶葉品質評價要好于對湖北的東部地區，這一看法和現代的看法是相似的，同時也說明了湖北在唐代是有好茶的。

（三）“漢口茶市”是湖北茶葉的重要一頁

古代的荊楚文化是我國民族文化中的光輝篇章，歷史上的“漢口茶市”也在我國茶葉貿易上占有輝煌的一頁。由于封建社會重農輕商的偏見，對于歷史上的茶葉流通貿易較少研究，“漢口茶市”的歷史狀況鮮見茶史文籍。現在我們回顧這一段茶葉貿易史，對其內外貿易巨大規模的形成，對其促進我國茶葉生產和擴大出口的巨大貢獻進行必要的探討，一定會有益于我們當今的工作。

1.“漢口茶市”形成的歷史背景

19世紀鴉片戰爭以后，外國資本主義入侵并進行經濟掠奪，1861年后漢口對外開埠，外國瞄準華中重鎮、長江中游的大城市漢口，迅速興起洋行，一方面收購農副原料，一方面傾銷洋貨。使漢口不僅成為重要的國內貿易市場，而且成為十分繁榮的國際貿易商埠。20世紀初，漢口港的出口曾經僅次于上海，給武漢帶來了商業貿易的大繁榮。在十分活躍的各商行中，茶行就是一支重要的貿易行業。

2.“漢口茶市”的巨大規模

從1861年漢口開埠以后的資料看出，19世紀70年代漢口茶葉出口已到50多萬擔，成為國內主要出口口岸。19世紀80年代進一步上升到70萬～80萬擔，占當時全國出口的40%左右。19世紀90年代繼續保持上升趨勢，一直到1916年，大部分年份是80萬～90萬擔，1903年達到出口100萬擔，占全國出口的50%～60%。經過一段低谷以后，20世紀的20～30年代，出口規模又恢復到50萬～60萬擔，占當時全國的50%～60%。

應該指出，“漢口茶市”這種創紀錄的茶葉出口貿易水平，為歷史上國內其他口岸所罕見，也是中華人民共和國成立后湖北口岸所未達到的規模，確實十分驚人，漢口也因而有半個多世紀在國內茶葉口岸中獨占鰲頭。

3. 紅茶和磚茶在“漢口茶市”中的主導地位

“漢口茶市”的興起，開始是英國商人，設洋行收買紅茶，然后轉運西歐，同時也有俄商競購，美商德商參與，品種上是以紅茶為主，占60%～80%，其余為磚茶。19世紀80～90年代以后，英國轉向印、錫茶區，俄商代替了英商，磚茶比重明顯上升，青磚茶年出口高達20萬擔左右，米磚茶高達30萬擔左右。這一鼎盛時期的主要茶商，一是漢口的俄商洋行，二是羊樓洞山西幫磚茶廠，三是廣東商人在漢口辦的磚茶廠，這些磚茶廠每年共產磚茶75萬箱，供應出口和邊銷。總的看來，有將近半個世紀之久的“漢口茶市”茶葉品種一直是紅茶和磚茶占據主導地位。

19世紀60年代俄商在鄂南辦的磚茶工廠，后遷往漢口的壓制磚茶廠，據歷史學家確認，是武漢歷史上最早的工業，這也成為鄂南磚茶廠的另一個功績。

4.“漢口茶市”對產銷區集散地形成的促進作用

“漢口茶市”的繁榮帶動了產區的茶葉貿易，出現了一批以漢口為中心的集散地，僅就湖北而言，有鄂南磚茶產區的羊樓洞、羊樓司、崇陽、柏墩，紅茶產區的五峰漁洋關、恩施芭蕉、鶴峰等。而內銷市場也有鄂西北的襄樊、老河口等集散中心。“漢口茶市”在推動湖北省茶葉貿易包括建立產銷區的集散市場方面起了很大作用。

以上所述說明，湖北不僅產茶歷史悠久，而且歷史上的茶葉貿易也十分繁榮，在國內具有重要地位，為發展我國的茶葉流通事業作出過重要貢獻。