“你這店里雖不大，但必竟只有你們?nèi)耍氵@吃食自是不用說，想來生意一定不會差，到時(shí)忙起來一定缺人，你放心，她這人人品確實(shí)不錯(cuò)，勤快老實(shí)還本分的很。”長貴嬸一個(gè)勁地打著包票說道。

晚飯就將中午的剩飯熱了一下，順便對付了一餐，就草草地各自回房歇息了。

李大娘正在廚房準(zhǔn)備午飯，只見春娘和陳鋒正從外面搬著大壇子往院里去，好家伙一共七八個(gè)都放在院子的水井旁，還買了一大袋子的蘿卜和卷心菜。

“春娘，你這是要干啥？”春娘一大早就跑去了，就是買這些東西，李大娘不解地問道。

“我來腌蘿卜和泡菜呀，”春娘只顧自的忙活著。

指揮著陳鋒挑了幾個(gè)壇子洗干凈了，自己便動手做了起來。先將一些大蘿卜洗凈，改刀切成了四條，晾過了水，按著每斤蘿卜二兩鹽的比例腌了下去，按捺得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，上面澆了一層燒酒，封了口；再將另一部分的蘿卜切成片狀晾曬了，將姜、桔皮絲、花椒、茴香末滾了醋澆拌，再入了鹽，再封入了壇子；把卷心菜洗凈分成四半，將姜、燒酒、花椒、紅辣椒再灑上鹽，也封了壇。

這腌蘿卜和泡菜要過兩三日后才能啟封，春娘卻也沒有閑著，一直都是忙得似個(gè)陀螺。

“姑娘，安好，我夫家姓劉，名全，大家都叫我全嬸。”午后，長貴嬸就領(lǐng)著全嬸過來，全嬸上前一步向春娘行了一禮說道。

春娘上上下下地打量一番，舉止，言行看上去都到是個(gè)守禮本分的，整齊地在腦后綰了一發(fā)髻，顯得整個(gè)人精神了不少，粗布外衣也洗著有些泛白，但收拾的倒是挺干凈整潔。

“嗯，坐吧，不用太拘謹(jǐn)，我就直說好了，我這里需要一個(gè)幫忙打雜的，也沒什么特別的要求，只要手腳勤快一些就行，您是長貴嬸介紹的，我自然信得過，除了每月給你六百五十文工錢外你每天還可在這用兩餐，你看如何？”春娘從她眼中看出一種對生活的不屈，她想盡自己的能力幫幫她。

全嬸聽完春娘的話一時(shí)沒反應(yīng)過來，姑娘這么快就看中她了，答應(yīng)她過來做事了，還給這么高的工錢，她沒聽錯(cuò)吧。

長貴嬸看著一旁呆住的全嬸，用手肘輕輕地推了推全嬸，全嬸才慢慢地轉(zhuǎn)過頭來愣愣地看了她一眼，長貴嬸實(shí)在是忍不住了，往春娘的方向瞥了一眼：“還不快點(diǎn)謝謝姑娘。”

“哦，謝謝，謝謝，姑娘，我一定好好干，你放心好了。”這才回過神來，連忙恭敬地向春娘又行了一全禮后說道。

“你最應(yīng)該謝的是長貴嬸。”春娘看著全嬸高興的神情后打趣道。

“是，是，謝謝長貴嬸。”全嬸也連忙向長貴嬸作揖道謝。

長貴嬸趕緊的扶了一把，“咱倆人，還謝啥，我一直把你當(dāng)親妹子看，姑娘是個(gè)好心腸，你跟她干，我也放心些。”

春娘聽長貴嬸說起過這全嬸在外打零工，平時(shí)也就只能賺三百多文，好的時(shí)候一月下來最多能賺四百文，現(xiàn)在多了二百五十文，何況還在提供吃食的情況下，給這么高的工錢那有不愿意的。

春娘接著說道：“恩，那就這么說定了，我初九那天開張，到時(shí)你就早些過來吧。”

這飯館的大字招牌，本來春娘想好好想想再決定的，那天搬家宴請街坊的時(shí)候，長貴嬸突然問起，春娘當(dāng)時(shí)臨時(shí)起意取的，其實(shí)她自己一直有一夢想就是能開一家菜館，想不到在古代卻能實(shí)現(xiàn)。站在“李氏快餐館。”的招牌下，春娘百感交集，李大娘也左看右看站在一旁看了好久：“我以為你會取個(gè)啥啥酒樓之類的名字，沒想到取這個(gè)，倒是鶴立獨(dú)行，別具一格。”

天哪，套了現(xiàn)代一個(gè)普及的餐館名，居然還被李大娘夸獎了一番，真讓人有些臉紅，臊的慌。

初九的早上，大家都早早的起來，為開業(yè)前做好準(zhǔn)備工作。吉時(shí)一到，李大娘就催促著陳鋒去點(diǎn)炮。

陳鋒將那三掛鞭炮規(guī)規(guī)正正的懸在店鋪大門的門頭之上，即時(shí)一到便將鞭炮點(diǎn)燃，登時(shí)震天的炮竹聲在西市的街角中響了起來，那蒙在大字招牌上的紅布被扯了下來，周圍的人群中發(fā)出一陣歡呼聲。“李家快餐店。”便正式開始營業(yè)了。

聞著空氣中濃濃的硝煙味道兒，看著眼前滿地的紅屑，這震耳欲聾的炮竹聲正是吹響了她新生活開始的號角。

開業(yè)當(dāng)天真的來了不少街坊鄰居，長貴嬸也過來幫忙了。

這飯館面積不大，附近人員的流動量還行，想經(jīng)營炒菜，就得參照現(xiàn)代的快餐方式，將各種菜色預(yù)先燒好了，先放在廚房的蒸架上用溫火的小爐子上熱著，大堂的墻上按著菜名明碼標(biāo)價(jià)，米飯只收一文管飽，在大木桶里自己添加，邊上還放一桶湯讓人自取。

飯館里的菜色大多都是些下飯的家常菜，雖說是家常菜，但每樣菜式擺盤方面，卻毫不含糊，各各透著幾分精致。

做了幾口鍋，擺放了好幾排，葷的熱菜擺放在前面有土豆燒雞塊、爆炒三絲、咸蛋肉餅、糖醋排骨、雪菜燒黃魚、黃豆?fàn)F豬蹄，素的有蒜蓉芥菜心、香蔥黃瓜絲、手撕卷心菜、醬燒茄條、家常豆腐、醋溜土豆絲，冷菜涼拌木耳、桂花山楂藕，面食有饅頭、花卷，瞧著便叫人食指大動。

每天推出兩個(gè)特色私房菜，放在最顯明的位置，供個(gè)人單點(diǎn)限量供用。

今天是：茄汁蔬菜魚卷和荷香糯米雞。將羅非魚洗凈剃骨，用刀橫著片成薄薄的魚片，再將青菜葉放入沸水汆燙后，將葉子切成段，再將胡蘿卜切成細(xì)小的條燙熟；魚片兩面抹點(diǎn)鹽和胡椒粉，裹上蛋清進(jìn)行腌制；將胡蘿卜和菠菜葉放入魚片中，慢慢卷曲做成魚卷固定成形，拿大火蒸熟；最后將番茄去皮切碎入油鍋，加入白糖，做成濃稠的醬汁，淋在魚卷上即可，那魚肉晶瑩剔透，嫩滑無比，那濃郁的番茄味，更是酸甜誘人，讓人胃口大開。

荷香糯米雞，先將整雞在雞尾處開一口，掏出內(nèi)臟洗凈后，用食油炸自兩面焦黃：再將蒜末，蔥末，接著放入蝦皮和干貝爆香加入醬油、食鹽、糖；將爆香后的食材和事先浸泡后好的糯米攪拌均勻，一起放入雞肚里，用荷葉進(jìn)行包裹牙簽收口，蒸制一個(gè)時(shí)辰即可，蒸好后的荷香糯米雞，香氣四溢，嘗一口，那雞肉融合了荷葉的香氣，糯米吸足了雞肉的鮮美，讓人難以忘懷，堪稱人間美味。擺在那里，沒一會便被眾多食客搶食一空。