第3章 荷花酥
- 重生之食行天下
- 花小豆
- 4387字
- 2018-06-14 17:59:08
客棧門口的道路兩旁已經站滿了人,縣衙的衙役在維持秩序,不停地有年輕的姑娘往前擠,又被衙役擋了回去。
好在亂糟糟的場面沒有持續太久,不遠處已經能看見飛揚的塵土,也有馬蹄聲傳來,所有人屏氣凝神,眼睛都不眨地看過去。
首先出現在眾人視線里的,是一名身著銀色鎧甲的男子,劍眉星目,鼻梁高挺,坐在馬上,背挺得直直的,手上還提著一把銀槍,雖然看起來十分俊朗,并不是想象中的滿臉嚴肅,可與他眼神對上的人卻都出了一身冷汗,手心都有些汗津津的。他的身后是一隊同樣騎著馬的士兵,身著黑色布甲,顯得個個都精神抖擻,士氣昂揚。
應該是見慣了這樣的場面,男子和他身后的士兵并沒有停留,快速走過了這個街區,而圍觀的百姓在完全看不見他們背影的時候,才集體松了一口氣。
“不愧是驃騎大將軍的隊伍,真是威武不凡,我剛剛都不敢講話?!?
“將軍好帥?。『竺婺切T馬的士兵也好帥!”
“可是都好嚴肅,那些士兵的眼神看過來,我連動都不敢動了。”
“咱們大寧的戰神那當然不一樣,你沒聽說么,三個月前南疆的一個小國居然試圖攻打咱們大寧,結果驃騎大將軍一去,連仗都沒打,他們看見將軍就立馬跪倒投降了?!?
圍觀的百姓聊得熱火朝天,半夏在一旁聽得嘖嘖稱奇,連顧瑤什么時候轉身回了廚房都不知道。
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在空無一人的廚房里,顧瑤強迫自己安下心來繼續做菜,她將鴨肉用水焯過后濾掉浮沫,和用淡鹽水煮過的冬筍一起放進砂鍋,思緒卻還是不由自主的飄遠了。
前世顧瑤在剛剛成婚的那段時間,會去慶云樓里幫秦天明做菜,所以遇上過剛才的男子,大寧有名的戰神沈言。
他是秦天明的朋友,每次來都是因為打了勝仗來喝上幾杯,顧瑤在上菜時曾和他聊過天,雖然交流不多,卻十分投契,所以后來他只要來,都會要求吃她做的菜,然后和她聊聊天,她也將他當做了為數不多的朋友之一。
可惜沒過多久她爹娘就意外去世,之后她閉門不出直到被休棄,從此再也沒有見過。
看著眼前咕嘟咕嘟冒泡的鴨湯,顧瑤突然笑了起來,“說起來我正好還欠他一碗老鴨湯?!?
“欠誰?”秦天明的聲音在身后突然響起,顧瑤嚇得差點將手里的勺子扔出去,她僵了好一會兒才轉過身,“嚇死我了,你是餓了么?鴨湯估計還要燉兩個時辰,要不我給你先做個點心?”
“……也好?!?
“唔,食材也不太多,啊,居然有蓮蓉,那就做個荷花酥好啦!”
秦天明看著滿廚房找食材的顧瑤,心里隱隱有些不安,總覺得從早上開始就有什么在脫離他的掌控,卻找不到頭緒,方才被福伯訓斥時,他甚至懷疑顧瑤是不是故意的,不過現在看著為他做點心的顧瑤,又覺得是自己多心了。
他搖了搖頭,暫時放下了其他想法,認真看顧瑤做點心,顧老爺一直沒教過他各類點心的做法,每次都是顧瑤做的時候才讓他跟著看,因此他從不放過每一次學習的機會。
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荷花酥因形似荷花而得名,正宗的荷花酥層次分明,顏色潔白,內餡一般用豆沙或蓮蓉,咬一口層層酥松,甜香滿溢。
顧瑤將油皮和油酥的材料,分別和成光滑的面團,然后將油皮面團分成兩半,其中一半加了一些剛剛無意中發現的紅曲粉,面團的顏色立刻變得紅艷好看。
“紅曲粉?”秦天明拿起那個小瓷罐,聞了聞味道,顧瑤點點頭,“這是我上次無意中發現的,用來做點心非常好看,想不到這里竟然也有。”
面團在她白皙修長的手里上下翻飛,不多時就變成了一個個紅色的圓團,小巧可愛??蜅5娜艘捕家呀浕貋?,黃大廚看著秦天明手中的紅曲粉,又看了看顧瑤面前的面團,長長地嘆了口氣,“不愧是慶云樓,我上個月才剛剛發現,可以用紅曲粉來為點心上色,還想作為獨門秘訣,想不到你們早就已經知道,黃某真是不自量力了?!?
“黃師傅你別這么說,能想到紅曲粉就已經很不容易啦,我也是誤打誤撞,運氣好罷了?!?
“小姐,這是在做什么?”半夏站到顧瑤身邊,好奇的想去拿一個,顧瑤向右跨了一步,擋住了她,“不洗手怎么能隨便碰,一會兒做好了就知道啦?!?
顧瑤拿起小刀,在團子上輕輕劃了互相交叉的三刀,不深不淺,剛剛好露出一點點蓮蓉餡。然后架起油鍋,在油剛剛有點熱的時候,慢慢將團子放進鍋里,只見紅團子在油鍋里慢慢展開,露出白色的酥皮,然后漸漸就變成了一朵朵綻放的紅色荷花。
“小姐你好厲害!”半夏驚嘆一聲,目不轉睛的看顧瑤將荷花酥撈出來擺盤,她很愛吃這個,卻沒想到是這樣做出來的。
黃大廚也是嘖嘖稱奇,這道點心雖然不復雜,可酥皮要做到這樣好也是需要苦下功夫的,如果這時候能有一朵荷花在一旁,簡直是真假難辨,不知道為什么今日的比試竟然沒讓顧瑤上,否則誰輸誰贏可就不一定了。
顧瑤正要招呼眾人來吃,掌柜的卻帶來了一個驚人的消息——王縣令在縣衙設宴招待沈將軍,席間有人提起了今日的比試,有客人說慶云樓的點心十分好吃,因此派人來請,希望慶云樓的大廚能過去為沈將軍做一道點心。
“那可真是巧了,顧姑娘剛好就做了點心?!秉S大廚指了指荷花酥,掌柜的瞧見灶上還燉了湯,慶云樓的人年年都來住,一直十分客氣,他也愿意賣個好,因此又好心提議,“聽說沈將軍路途勞頓,這秋夜寒涼,不如將這湯也帶上,如果將軍喜歡,也是慶云樓的幸事?!?
“多謝掌柜的?!鼻靥烀鳑_掌柜的拱了拱手,命伙計找了個小爐子,將鴨湯繼續燉著,這樣帶進縣衙也不會涼,顧瑤則讓半夏將荷花酥都裝進食盒,和在大堂等著的衙役一起去了縣衙。
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縣衙里燈火通明,聽說慶云樓的人到了,王縣令有些得意地撫了撫胡須,一向不接受官員邀請的沈將軍竟然破天荒的留下來吃飯,他特意讓人去叫了慶云樓的人。
今天的比試并不能說明什么,德福樓和慶云樓依然是四大名樓,但如果連沈將軍都能說德福樓更好,那慶云樓從此都要低上一頭,他青銅縣的酒樓當然要是最好的。
顧瑤和秦天明一起跨進了縣衙后院,半夏緊緊跟著顧瑤,從方才在門口,兩個站崗的士兵過來檢查開始,她就緊張得頭都不敢抬,手里提著的食盒也快要拿不穩,好在立刻就被人接了過去。
“小姐,萬一沈將軍不喜歡咱們做的點心,會不會把我們抓起來啊……”
“怎么會,你別看沈將軍樣子兇,人其實挺好的。”
顧瑤小聲的安撫了半夏,然后和秦天明一起給王縣令和沈言行禮,起身后無意中發現,沈言摸著臉若有所思,整個人倒柔和下來,少了之前在馬上那種冷冰冰的感覺。
“聽說慶云樓的點心是一絕,剛才德福樓的大廚做了紅豆酥,將軍贊不絕口,秦大廚,不知道你們要做什么點心???”王縣令坐在沈言下首,似笑非笑的看著秦天明,秦天明仿佛又回到了上午比試的賽場,那些圍觀百姓的議論好像又重新出現在耳邊,之前準備好的一肚子話什么也說不出來,竟愣在那里。
顧瑤看了王縣令一眼,心里嗤笑一聲,這個王縣令竟是個棒槌,沈言還沒開口,他倒拿自己當個人物了,怪不得這么多年一直都只能做個縣令。于是她徑直上前一步,給沈言行了個福禮,“沈將軍,縣令大人派的差役來得正巧,下午閑來無事,民女做了些荷花酥,剛好出鍋,所以帶過來請大人和沈將軍嘗嘗,今天也正好買到了新鮮的冬筍和老鴨,還燉了一鍋冬筍老鴨湯,此時應該剛剛好?!?
“想不到姑娘才是慶云樓的大廚?呈上來吧?!鄙蜓杂挚戳祟櫖幰谎?,眼前這個身著布衣笑意盈盈的少女,讓他莫名地有些好感。
士兵將食盒與灶上的砂鍋端了上來,顧瑤先取出了荷花酥,因為是油炸的點心,所以沒有用保溫的食盒,此時酥皮還未軟,依然十分好看。
“這種天氣怎么還有荷花?”沈言身邊的周少坤詫異地伸長了脖子,仔細一看才發現是點心,立即伸手取了一塊,拿在手里驚嘆不已,“竟然做的跟真的一樣!今年夏天一直在南疆打仗,都沒能陪我娘親賞荷花,她最喜歡荷花,要是能把這個帶回去,她肯定高興?!?
沈言忍不住瞪了他一眼,周少坤嘿嘿一笑,他是沈言多年的兄弟了,一向不講那些虛禮,可一旁的王縣令卻是看得呆住了,沒想到這驃騎大將軍這么沒有架子,身邊的一個七品把總這樣逾矩了也不生氣,于是他也伸手拿了一個埋頭吃起來,倒是錯過了周少坤和顧瑤詫異的樣子。
周少坤忍不住想要開口,沈言微微抬手,制止了他,不過一個無足輕重的小縣令,若不是他今天心血來潮,恐怕半分交集也沒有,何必壞了吃飯的氣氛。
王縣令對此一無所知,而是一心一意想要挑出這道點心的毛病,然而他吃了半天,一句不好的話都說不出來,這荷花酥不但樣子好看,酥皮也做得十分地道,內里的蓮蓉餡清香不膩,每咬一口都覺得整個口腔里仿佛都充滿了荷花的香氣。
沈言嘗了一個后也什么都沒說,只是默默地將剩下的半盤荷花酥都吃光了。
顧瑤見狀微微一笑,沈言從前世就是這樣,好吃或者不好吃他并不會直說,只是不愛吃的絕不會碰,而喜歡吃的就會一直吃光為止。
見眾人吃得差不多,她上前揭開了砂鍋蓋子,正好有一陣小風吹來,蒸騰的熱氣飄散開來,整個院子都是鴨湯的香味兒。奶白色的湯從砂鍋里被盛出來,顏色清亮不油膩,再舀上幾塊燉得軟爛的鴨肉,在已經有些微冷的秋夜,看著就覺得身上暖和起來了。
沈言喝完一碗,覺得連日趕路的疲憊仿佛都消散了許多,將碗又給顧瑤遞了過去,“麻煩再來一碗?!?
“將軍覺得這鴨湯怎么樣?”顧瑤歪著頭看他,沈言微微一愣,然后笑了起來,“味道很鮮美,鴨肉也非常好吃,這鴨湯讓我想起了家里的味道,不過似乎還少了點什么。”
“是不是花椒?”
“姑娘怎么知道?”沈言驚訝地睜大了眼睛,顧瑤狡黠一笑,“聽說將軍祖籍是四川,所以有此猜測,想不到猜對了。今天燉湯之時沒想到能有幸呈給將軍,所以將軍若是之后有機會路過杭州,一定要來慶云樓坐坐?!?
“哈哈,那姑娘記得,你欠本將軍一碗老鴨湯?!?
看二人聊得歡暢,周少坤湯碗也遞給了顧瑤,“麻煩姑娘給我也再盛一碗,我還是第一次見將軍和陌生人說這么多話,這鴨湯看來是真好喝?!?
“好好喝湯,你一會兒吃完了還得去隔壁縣城拿封很重要的信件回來。”沈言恢復了面無表情的樣子,見周少坤一臉驚詫,又加了一句,“跑著去,給你一個時辰?!?
“將軍,我又沒說錯……”
看著幾人聊得開心,原本想讓慶云樓再輸一場的王縣令雖有不甘,卻毫無辦法,而秦天明站在那里,也覺得渾身發冷,他從沒想過一向只在內宅做菜的顧瑤也會有大出風頭的一天。
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回客棧的路上,顧瑤的思緒再次飄遠,方才跟沈將軍的對話,感覺像是回到了從前在慶云樓的日子,已經記不清有多久沒有這樣開心的笑過了。
秦天明則一直陰沉著臉,半夏坐在顧瑤身邊覺得氣氛意外地尷尬,好不容易到了地方,馬車還未停穩,她一掀簾子就跳了下去,不料竟撞上了一個站在客棧門口正往里張望的人,兩人摔做一團。
“半夏姐姐,你沒事吧?”顧瑤和秦天明趕緊跟了出來,聞聲而來的伙計已經擺好了馬凳,福伯也將半夏扶了起來,那人卻捂著胳膊坐在地上,一直低著頭,似乎受傷了,因為穿得有些破破爛爛的,竟分不出男女。
“這么大人了,怎么還這么毛毛躁躁的,這次出來夫人只派了你跟來,萬一傷了怎么伺候小姐?!备2疀]好氣的訓了半夏一通,又去看那人,“你怎么樣?有沒有摔到哪里?”
那人緩緩抬頭,露出一張小巧精致的臉來,鵝蛋形的臉龐,小而挺的鼻子,菱形小嘴,一雙桃花眼里水波盈盈,說不出的惹人憐愛。
顧瑤悚然一驚,下意識地倒退了一步,她身后的秦天明卻是快步上前,將人扶了起來,“佳……杜姑娘?你怎么在這里?”