山陽縣初級中學的條件十分艱苦，吃飯的時候大家沒有專門的飯堂。冬天學生們就靠在房檐下吃飯，夏天則蹲在一棵非常大的核桃樹下吃飯，這就是他們的天然飯堂。

學生們吃的食物也非常簡單，一天三頓，大部分都是包谷珍，偶爾吃點面條，也是非常稀罕的。至于吃饅頭，更是稀奇，過什么重大節日或者學校準備改善伙食的時候，偶爾才會蒸一次饅頭，那對于孩子們來說簡直就是特別好的美味佳肴了。

雖然生活非常簡樸，學校設備也非常簡陋，但是這些老師們，都是十分的有知識有文化，對學生也都非常的負責任。王世華記憶最清楚的是他們的植物老師，他姓方，叫方忠秀。

方老師是一位矮墩墩的中年男子，長滿了絡腮胡子，說話慢條斯理的，還帶著一副黑框眼鏡，看起來真是像一位學者的模樣。他負責教植物課，最有趣的是教學生們嫁接技術。

嫁接技術雖然王世華在家的時候也聽說過，但是自己從來沒有動過手。對于這些農村來的學生來說，學這門技術是十分有用的。方老師教學生們將向日葵嫁接在洋生姜上，老師告訴大家說，上面可以結向日葵，地下部分可以長洋生姜。學生們聽了都想，這樣一舉兩得多好?。?

另外，方老師還把番茄苗嫁接在馬鈴薯上面，他說，地上的部分結番茄，地下的部分長馬鈴薯，這樣兩種果實就都得到了。學生們都聽起來十分驚奇，至于以后能否結番茄，能否結馬鈴薯，后來也不得而知了。

直到現在王世華才知道，為什么向日葵和洋生姜可以嫁接呢？因為它們都是同一個科的植物，而且番茄為什么可以和馬鈴薯能夠嫁接呢？因為番茄和馬鈴薯都屬于茄科，只有同科的植物才可以互相嫁接，不同科的植物當然就不能嫁接了。為什么不能把番茄嫁接在玉米上？那么可能就是這個道理了。

所有這些嫁接實驗都是在學校的操場邊進行的，因為那里有一小塊平地，那就是學生們的試驗田，大家平常就在那塊地里進行植物學實驗。所以植物課在別人眼里看起來枯燥乏味，但是在孩子們的心中，卻覺得十分有趣，也很有用處。

教動物課的老師是位東北人，他姓程，叫什么王世華現在記不清楚了。王世華印象最深的一件事情是，程老師給學生們講東北松花江上的大馬哈魚的故事。他說松花江上的大馬哈魚可真多呀！大馬哈魚有一個奇特的習性，在河里面游的時候，一條魚會咬住另外一條魚的尾巴，這樣一路向前游動。只要你抓住了帶頭的那條大馬哈魚，后面的馬哈魚就連成一長串，一條接一條的都被抓住了。因為只要你捉住帶頭的這一條大馬哈魚，用絞盤一絞，那么后面跟著的就是一長串的魚。

王世華聽了感到不可思議，但是大家都想，真有這么好的事情呢！如果要是有一天能到松花江上親眼去看一看，到底有沒有這樣的情況，那該多好??！當然這很可能是程老師為了引起學生們的興趣，故意這樣講的吧！

程老師還給學生們解剖青蛙，解剖魚，解剖家鴿，叫他們看看青蛙的心臟是怎樣跳動的，魚的心臟和內臟是怎樣分布的？青蛙的神經是怎樣的？雖說這樣做有些殘忍，但是大伙兒從中也學到了不少的知識。

學校里這些可敬可愛的老師們，他們既是學生們的老師，又是孩子們的朋友，大家在一起留下了很多美好的回憶。