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肉類食品加工技術(shù)
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本書(shū)介紹了豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品的加工技術(shù)，資料翔實(shí)，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，多數(shù)產(chǎn)品不需機(jī)械設(shè)備即可生產(chǎn)，很適合鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個(gè)體專業(yè)戶使用；亦可作為職業(yè)技術(shù)院校相關(guān)專業(yè)師生和賓館酒樓廚師及家庭主婦烹飪?nèi)忸惒穗葧r(shí)的參考讀物。
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上架時(shí)間：2018-09-10 11:28:03
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
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