真菌改變?nèi)祟?lèi)文明史
重現(xiàn)神奇物種征服世界之旅！是什么讓英國(guó)人放棄咖啡，從此只喝茶？茭白筍不是天生就長(zhǎng)那樣，而是受到真菌感染？讓豆子變成美味醬油、讓米變成清酒，創(chuàng)造出王者之酒、藍(lán)紋奶酪、臭豆腐的，都是真菌；產(chǎn)黃青霉的發(fā)現(xiàn)協(xié)助同盟國(guó)打贏二戰(zhàn)；在顯微鏡下長(zhǎng)得像圣誕樹(shù)的綠色木霉，是自然界的樹(shù)木醫(yī)生；里氏霉菌讓你的牛仔褲出現(xiàn)石磨水洗效果，黑麥角菌能讓人走一趟天堂或地獄；愛(ài)爾蘭大饑荒、獵巫行動(dòng)、造就了羅馬暴君尼羅的罪魁禍?zhǔn)祝捕际钦婢划?dāng)然，不能不提眾多美味的菇品，從洋菇、金針菇、香菇、松茸，還有被視為神丹妙藥的冬蟲(chóng)夏草和靈芝等……也許你從未注意，你的生活已被真菌包圍，這些不起眼的微生物，掌握著生死存亡的關(guān)鍵，甚至改變了人類(lèi)文明的發(fā)展進(jìn)程！最小的真菌你看不到，最大的真菌比45座鳥(niǎo)巢還要大！真菌細(xì)胞生物學(xué)研究者顧曉哲博士，以淺顯易懂的文字，講述真菌在人類(lèi)社會(huì)所扮演的角色。每個(gè)品種都有詳細(xì)的介紹，讓你了解它的前世今生，輕松活潑的文字加上定制的簡(jiǎn)明漂亮的插畫(huà)，讓每一株真菌都格外生動(dòng)的呈現(xiàn)在你的眼前。讀完本書(shū)，就像搭乘一臺(tái)充滿(mǎn)畫(huà)面的時(shí)光機(jī)，以真菌的角度看盡人類(lèi)文明史。
·7.4萬(wàn)字
