天然面包香
熱賣暢銷，再度重印！“獨角仙”是作者的網(wǎng)名，她的糕點、面包在Blog界享負盛名。本書介紹用低溫冷藏中種發(fā)酵的面包，具發(fā)酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。別以為做這冷藏中種法面包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。只需預先一晚做好中種面團放雪柜內(nèi)發(fā)酵，第二天下班后完成其余工序，而且可先做好中種面團，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，面團可以雪藏達72小時。所以學懂這面包的做法，只要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適合自己口味的面包了。
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