食菌記：識(shí)菌、拾菌、食菌的山林記憶
從云南到北京，二十年拾菌專業(yè)戶的菌類筆記在城市角落與山林，探尋人與自然的奇妙聯(lián)結(jié)“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板。”普通人對菌子的認(rèn)識(shí)或許只停留在菌子致幻的傳說，但山林間那個(gè)奇妙的菌類世界，遠(yuǎn)比我們想象中的精彩。從云南老家山上的菌子，到北京公園、郊區(qū)的驚喜發(fā)現(xiàn)，本書作者柳開林從自身經(jīng)歷出發(fā)，講述有關(guān)食用野生菌的歷史與文化。菌類的傳說、逸事及文化意味，中國及世界各地的菌類食用史，雞樅、松茸、見手青的識(shí)別與美味食譜，本書“識(shí)菌”“拾菌”“食菌”，帶領(lǐng)讀者領(lǐng)略食用野生菌王國的奇妙魅力。
·15.8萬字
