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妙用食材養(yǎng)脾胃
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隨著社會生活水平提高及人口老齡化的加速,人們對于養(yǎng)生的熱情及需求越來越大,“食療”,即通過日常食材進(jìn)行日常的健康調(diào)養(yǎng),是最受關(guān)注、接受度也最廣的養(yǎng)生方法。食材本來就是老百姓日常生活中唾手可得之物,且不會像藥物那樣讓人產(chǎn)生畏懼心理,既方便又安全,因此各種食療方、藥膳方都備受歡迎。然而,要讓食材切實發(fā)揮其養(yǎng)生效果,有兩個前提,一是充分了解各種食材的特點,二是根據(jù)具體的體質(zhì)需求選擇相應(yīng)的材料。要讓這些日常的普通食物產(chǎn)生養(yǎng)生效果,一定要用準(zhǔn)材料,用對地方。尤其是隨著讀者知識水平和養(yǎng)生需求的提高,他們已不滿足于僅僅獲得幾個簡單的“食療方”,更希望能夠得到一些整體方向上的指導(dǎo),了解常用養(yǎng)生食材的相關(guān)性質(zhì),以便能夠根據(jù)具體情況的變化,運用食材進(jìn)行自我調(diào)養(yǎng),這就要求相關(guān)方面的科普工作者,不僅要“授人以魚”,更要“授人以漁”,要把養(yǎng)生食材的特點和作用講清楚、講明白、講得通俗,讀者看了能懂、能用、能舉一反三。而在養(yǎng)生的諸多目的中,最受關(guān)注的點便是“養(yǎng)脾胃”。脾胃乃是氣血生化的源頭,所有食物都要經(jīng)過脾胃的運化吸收,才能對人體產(chǎn)生作用。養(yǎng)好了脾胃,能夠從食材中汲取所需要的精華,食療方法才能發(fā)揮相應(yīng)作用。名醫(yī)曾謂,人“有胃氣則生,無胃氣則死”,由此可見脾胃在于健康長壽中的重要性,也可見它與食療調(diào)養(yǎng)關(guān)系之密切。因此,本書所納入的素材都是老少皆知的日常食材,圍繞著它們對于脾胃的調(diào)養(yǎng)作用,以季節(jié)為比喻,分為五大類。書中不僅會逐一解釋這些食材的具體作用,還會用通俗形象的語言講清楚其發(fā)揮作用的原理,并且給出精心設(shè)計的藥膳以示范其使用方法。讀者不僅可以通過本書掌握方便易上手的各種食療方法,又能從中學(xué)到不少食材知識,能夠更為自主靈活地進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)。

盧傳堅 陳延主編 ·中醫(yī) ·7.9萬字

郎景和院士“關(guān)愛女性健康”系列:性愛與婚姻
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本輯是關(guān)于性科學(xué)知識小品的選集。這些文章寫起來頗費躊躇,有些如履薄冰的感覺。因為這些都是很敏感多是非的題目,既要坦率,又不致粗俗;要有寓意,卻不能過于晦澀。性科學(xué)涉及多學(xué)科,影響多方面,是感情與理智的聚焦點——要使其閃光,而不被其燒灼!要讓它給人們以高尚、文明和幸福,而避免卑微、愚昧和苦惱。這的確難以把握。應(yīng)該說,筆者是國內(nèi)較早進(jìn)行性科學(xué)普及者之一,現(xiàn)今的情勢已和幾十年前大不相同了,有關(guān)的文章書籍影視圖像隨處可見。這使我想起人的衣服的演進(jìn)。起初,我們的祖先只是以樹皮樹葉遮掩私部,后來的衣服變得復(fù)雜而嚴(yán)實,連露出手臂都會惹出種種聯(lián)想,接著又開始了“簡”“減”“脫”,越來越“薄”“透”“露”——我們“回歸自然”,效法古人嗎?時裝模特不是穿著蓑草和樹葉編就的遮蓋物,堂而皇之地走上了舞臺而贏得了人們的喝彩嗎?總之,歷史的演進(jìn)是螺旋式上升的。更何況,性活動的意義和需求因人而異,性愛的感受是個人體驗,其中的很多奧秘難盡其言,作者只能給人們一點理性的提示罷了。

郎景和 ·預(yù)防醫(yī)學(xué) ·7.8萬字

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