一本書搞懂餐飲成本控制
《一本書搞懂餐飲成本控制》（圖解版）一書，包括餐廳成本的分類及控制方法、食材成本控制、菜品生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本控制、餐飲銷售環(huán)節(jié)成本控制、餐飲酒水成本控制、宴會(huì)成本控制、其他成本費(fèi)用控制七個(gè)部分內(nèi)容。本書理念新穎、更加實(shí)用，可操作性極強(qiáng)，是一本不可多得的餐飲企業(yè)管理與操作實(shí)務(wù)讀本，可以作為中小餐飲企業(yè)老板、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊(cè)和指導(dǎo)用書。
·9.8萬(wàn)字
