新任經理人進階之道系列：餐飲管理工作中的108個怎么辦
《餐飲管理工作中的108個怎么辦》是針對新手餐飲店長而編寫的，全書包括六個部分，每部分四節，對應采用“月”代表“章”，“周”代表“節”。本書具體由第一個月——角色認知與團隊管理；第二個月——樓面服務與質量管理；第三個月——廚房作業與食材管理；第四個月——菜品管理與成本控制；第五個月——餐飲衛生與安全管理；第六個月——餐飲營銷與市場推廣。本書進行模塊化設置，去理論化，簡單易懂，具有較強的可讀性，全面系統地對新任職餐廳的經理人上任半年來的工作進行了梳理，適合新上任的餐飲管理人員和從事餐飲管理的人士閱讀，也可供管理咨詢顧問和高校教師做實務類參考指南。
·12.2萬字
