海底撈VS呷哺呷哺：餐飲連鎖企業經營模式的底層邏輯與擴張策略
海底撈與呷哺呷哺雖然定位不同，但都是成功的火鍋企業。海底撈的服務為人津津樂道，令很多企業爭相學習；呷哺呷哺則把火鍋做成了快餐，也受到顧客的青睞。本書從戰略選擇、企業定位、經營方式等多個方面對海底撈和呷哺呷哺兩家企業進行了詳盡的對比，不僅可以供餐飲企業的管理者學習借鑒，而且可以幫助其他行業的管理者深刻理解如何圍繞戰略定位構筑自己的經營體系，而不是盲目地照搬其他企業的做法。本書為再版書，上一版發行情況良好，修訂版增加了對兩家企業因盲目擴張導致關店的教訓總結和失敗原因的分析。
·8.8萬字
