優質大米：消費升級時代的中國大米研究
本書分為七章，第一章介紹了研究背景和目的，第二章分析了高端大米的代表性產地五常的水稻農戶生產行為，第三章運用調研數據分析中國消費者大米消費的基本特征，第四章利用宏觀統計數據分析消費升級對大米生產結構調整的影響，第五章運用調研數據分析了消費者嗜好及對高端大米的選擇行為，第六章描述了日本的粳稻消費，日本的粳稻品種對東北的粳稻生產起了重大作用，作為單一的粳稻消費國其消費形態與中國存在著異同性，這章的分析可以幫助更好的理解中國的粳稻消費。第七章討論及總結。
·11.1萬字
