麥當勞餐飲方法
如今的麥當勞已成為世界上最大的快餐連鎖集團，它的連鎖店幾乎遍布全球，全球營業額高達406.3億美元，是標準普爾500指數股公司中唯一一家營業額、收益和每股凈利潤連續100個季度增長的企業。它掀起了一場飲食服務業的革命，并改變了幾代人的飲食習慣。本書內容涉及麥當勞的成長之路、麥當勞的經營理念、麥當勞的運作戰略、麥當勞的特許經營、麥當勞的餐廳選址、麥當勞的餐廳設計、麥當勞的菜單開發、麥當勞的餐廳服務、麥當勞的促銷策略、麥當勞的人員管理、麥當勞的員工訓練、麥當勞的原料采供、麥當勞的安全衛生管理、麥當勞的店鋪運作。本書知識性與趣味性并重，詳細地剖析了麥當勞取得令人矚目成績的關鍵原因。讓讀者更真實地貼近、了解麥當勞的運營，對于餐飲企業與經營管理人員來說，有很大的借鑒作用與實用價值。
·18.4萬字
