餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理全程指南
《餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理全程指南》一書，詳細(xì)闡述了餐飲運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容，包括餐飲營(yíng)銷策劃、樓面作業(yè)管理、餐飲營(yíng)銷模式、餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、廚房作業(yè)管理、餐飲采購(gòu)管理、餐飲衛(wèi)生管理、餐飲安全管理、餐飲成本控制、餐飲財(cái)務(wù)管理等，為餐飲企業(yè)做好運(yùn)營(yíng)管理提供了全面參考。《餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理全程指南》一書內(nèi)容涵蓋面廣，實(shí)用性強(qiáng)，圖表為主。可供餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者及相關(guān)從業(yè)人員參考，也可供相關(guān)院校師生及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)使用。
·10.5萬字
