發(fā)酵工程與設備實驗實訓
本書按照發(fā)酵工程生產(chǎn)流程進行編排，全書分為5部分，具體內容包括菌株分離、菌株選育和保藏，培養(yǎng)基配制和滅菌，小型發(fā)酵罐使用，發(fā)酵過程分析，發(fā)酵工藝優(yōu)化，氨基酸、抗生素及酶制劑發(fā)酵和產(chǎn)物測定等實驗。本書可供高等師范院校、農(nóng)林院校、綜合性大學的生物工程、生物科學、生物技術、環(huán)境科學、食品科學等專業(yè)本科生和研究生學習使用，也可供其他相關領域的專業(yè)人員參考。
·7.5萬字
