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孟林主編
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本書共分十三章。主要內容包括蛋白質的結構與功能、酶、維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質分解代謝、核酸和核苷酸代謝、遺傳信息的傳遞與表達、肝生物化學、水和無機鹽代謝、酸堿平衡。在教學內容的選擇上，刪減了過深過細的理論和化學反應機制，對物質代謝過程力求簡潔明了，注重聯系臨床實際。每章都附加了學習目標和復習思考題，便于幫助學生掌握各章的要點。
孟林主編 ·高教教材 ·9萬字
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