Part 6　懷孕6個月　飲食調養防貧血

胎兒發育特點

①胎兒的頭、四肢等較之以前變得更勻稱了，五官的形狀已經發育完整。在這個時期，胎兒的胎脂形成，就是覆蓋在胎兒身上的一層白色、滑膩的物質，可以保護胎兒的皮膚。大腦不斷發育，大腦皺褶逐步出現。胎兒的呼吸系統功能在這個時期不斷發育完善，骨骼鈣化也在逐漸擴展。

②胎兒的體重大約已有350克，身長已有25厘米了，眉毛和眼瞼已經清晰可辨。胎兒進入“胎動期”，其肢體活動增加。腹壁薄的媽媽可以看到胎動時引起的腹壁震動，還可以摸到胎兒的肢體。

③由于皮下脂肪尚未產生，這時胎兒的皮膚是紅紅的，而且皺巴巴的，樣子像個小老頭。胎兒嘴唇、眉毛和眼睫毛已各就各位，清晰可見，視網膜也已形成，具備了微弱的視覺。胎兒的胰腺及激素的分泌也正在穩定的發育過程中。此時在胎兒的牙齦下面，恒牙的牙胚也開始發育了。

④胎兒聽力已經形成，可以聽到母體的說話聲、心跳聲和腸胃蠕動時的咕嚕聲。一些大的噪聲胎兒也能聽到，比如吸塵器發出的聲音、很大的音響聲、裝修時的電鉆聲，這些聲音都會使胎兒躁動不安。

母體基本變化

（1）乳腺功能變得發達：乳房越發變大，乳腺功能發達，擠壓乳房時會流出一些黏性很強的黃色稀薄乳汁，內衣因此容易被污染。臀部也因脂肪的增多而顯得渾圓，從外形上開始顯現出較從前豐滿的樣子。早孕反應自然消失，孕婦身體和心情比孕早期舒服多了。

（2）呼吸急促，子宮不斷增大：由于子宮不斷增大，壓迫著孕婦的肺部，因此特別是在孕婦爬樓梯的時候，走不了幾步就會氣喘吁吁。子宮進一步增大，宮高接近20厘米，子宮底已經接近臍部，用手就可以判斷出子宮的位置。

（3）體重越來越重，胎動更加頻繁：懷孕22周時。孕婦身體越來越重，大約以每周增加250克的速度在迅速增長，此時孕婦的腰部開始明顯增粗。這個時期，胎動也更加頻繁了，貌似無論孕婦在做什么，胎兒都會做出回應。

（4）體型變化：腰部增粗開始明顯，由于子宮增大和加重而使脊椎骨向后仰，身體重心向前移，出現孕婦特有的狀態。孕婦身體對這種變化還不習慣，所以很容易出現傾倒，腰部和背部也對身體的這種變化不習慣而特別容易疲勞，孕婦在坐下或站起時常感到有些吃力了。

飲食指導

孕6個月每日飲食量

懷孕女性每日所需熱量平均為3500～4500千卡，孕婦對鈣的需求量增加40%，每天需要蛋白質15克，具體內容如下。

①主食（米、面）：300～350克。

②動物類食品（包括水產物）：200克。

③雜糧（玉米、豆類等）：100克。

④蔬菜（綠色蔬菜占2/3）：350～450克。

⑤蛋類（雞蛋、鴨蛋等）：75克。

⑥水果：100～200克。

⑦牛奶：300毫升。

注重補充鐵

在這個階段，胎兒所需的營養要猛增。有些孕婦在孕6月時發現自己貧血，這是由于體內鐵的缺乏，對胎兒的發育大為不利。在整個孕期過程中，鐵都應一直補充，它與胎兒的大腦發育直接相關。人體需攝取少量的鐵，貯存在組織中，胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵，以滿足自己的需要。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵豐富的食物。例如，牛奶、肉、大葉青菜、水果等。為保證鐵的吸收，吃飯與喝茶之間至少要留出30分鐘的間隔。

增加熱能

孕6個月時，胎兒的體重增長加快，身體各方面全面發育，需要從媽媽那里吸取更多的能力和營養，所以孕婦要增加熱能的攝入，才能保證胎兒的正常發育。孕婦可以每餐多吃半碗飯（一天三餐總量為3～4碗飯），或每餐如往常飯量，并另外加一個全麥堅果饅頭當點心。食用適量粗糧，如小米、玉米、紅薯等。

注意營養均衡、葷素搭配

孕6個月時，孕婦在飲食上應均衡攝取各類養分，以維持母體胎兒的健康。孕婦在補充營養的時候，不能一味地吃肉類、蛋類等，要常吃富含纖維素的蔬果、牛奶等，促進胃腸道蠕動，從而有利于消化，有效地預防孕婦便秘。

補充鈣質

孕中期，胎兒的恒牙牙胚開始發育，牙齒開始鈣化，同時骨骼發育也需要大量的鈣質，所以，孕婦必須補充足量的鈣，才能滿足胎兒發育的需求。多吃富含鈣質的食物，比如蝦皮、芝麻、奶酪、海帶、豆制品、黑木耳等。

推薦營養食譜

土豆餅

【原料】培根4片，土豆2個，新鮮羅勒葉1片，胡蘿卜1/2根，植物油、鹽、黑胡椒粉各適量。

【制法】

土豆去皮切條，入鍋蒸20分鐘后趁熱壓成泥。胡蘿卜切絲，羅勒葉切碎。

煎鍋加熱少許植物油，培根切小塊后煎至兩面金黃取出，用鍋里剩余的油繼續炒一下胡蘿卜絲，盛出備用。

土豆泥晾至微溫后，加入培根碎、胡蘿卜絲、適量羅勒碎葉、鹽和黑胡椒粉拌勻。

將拌好的土豆泥捏成餅狀，放入涂好油的鍋中，煎至兩面發黃。

【愛心小貼士】土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。

木耳粥

【原料】干黑木耳、干海帶各5克，粳米100克，冰糖適量。

【制作】

將黑木耳、海帶用溫水中泡發，去蒂，除去雜質，撕成條狀，洗凈。

將粳米洗凈，一同放鍋內，加水適量，大火煮沸后，放入海帶、黑木耳，煮至粥熟爛，加入冰糖。

【愛心小貼士】黑木耳中含有極豐富的鐵。孕6月胎兒需要大量的鐵，因此此粥十分適合此時的孕婦食用。

黑芝麻粥

【原料】大米100克，山藥1/3根，黑芝麻、梨汁、冰糖各適量。

【制作】

材料洗凈，山藥切成滾刀小塊。

將大米、山藥和黑芝麻放入鍋中，加適量水、梨汁、冰糖，蓋蓋大火煮，大火煮沸后轉小火煮10分鐘即成。

【愛心小貼士】黑芝麻中富含維生素E，可以促進細胞分裂，有利于胎兒的健康生長發育。黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，這也是孕6個月孕婦必需的營養素。

蘿卜絲鯽魚湯

【原料】鯽魚500克，白蘿卜200克，姜、蔥、鹽、植物油各適量。

【制作】

將鯽魚洗凈，并用刀在魚身上劃幾刀。將白蘿卜洗凈切成絲。將姜切絲、蔥切段。

鍋置火上，加入植物油燒熱，撒少許鹽，放入鯽魚，用小火煎5分鐘左右。

放入姜片、蔥段、白蘿卜絲，煸炒3分鐘。

在鍋中加水，大水燒開后改用中火煮10分鐘左右，加入鹽即可。

【愛心小貼士】白蘿卜中富含各種維生素以及芥子油、淀粉酶等營養成分，不但可以幫助孕婦提高免疫力，還可以提高孕婦對各種營養物質的吸收率，防止孕婦便秘。鯽魚中含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質，其所含的蛋白質質優、齊全。這個時期胎兒需要全面的營養物質，此食譜非常適合孕婦食用。

黃豆芽拌海帶

【原料】鮮海帶300克，黃豆芽100克，干辣椒5克，醋、香油、醬油、白糖、鹽各適量，蔥、姜、蒜各少許。

【制作】

將海帶洗凈切成細絲焯熟。將黃豆芽洗凈，然后放在開水鍋中，稍煮片刻撈出來瀝干，放到海帶上面。

將蒜洗凈并搗成蒜泥，將姜、干辣椒洗凈切成絲，放在碗中備用。

在鍋中加入香油燒熱，澆在蒜泥、姜上，并調入鹽、香油、白糖、醋調勻。

將調好的汁澆在黃豆芽和海帶上，拌勻即可。

【愛心小貼士】海帶富含碘元素，它是胎兒生長發育的必備營養元素。此外還含有鈣和鐵，這些營養元素是孕6個月孕婦需要重點補充的。

胡蘿卜燉牛腩

【原料】牛腩肉500克，胡蘿卜300克，冰糖10克，姜3片，大料（八角）3塊，桂皮1小塊，茶葉、料酒、鹽、植物油各適量。

【制作】

材料洗凈，牛腩肉切方塊后飛水，撈出后沖洗干凈。胡蘿卜切成大塊。

將牛腩肉放入電壓力煲內膽鍋內，加入適量的水，再放入裝有姜、大料、桂皮、茶葉的調料袋，再加入料酒、冰糖、植物油、鹽、胡蘿卜塊拌勻，開火壓至牛腩肉熟爛即可。

將內膽放入電壓力煲內，蓋好鍋蓋煮熟即可。

【愛心小貼士】胡蘿卜中含有大量的鐵，對治療貧血有很大的幫助。牛腩肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。此外，此菜還有利于孕婦安胎補神，是一道非常適合孕6個月孕婦食用的美食。

咖喱雞

【原料】雞腿300克，白糖、奶油、咖喱粉、淀粉、鹽、植物油各適量。

【制作】

將雞腿洗凈，切成塊，并用淀粉拌勻。

鍋置火上，加入植物油燒熱，將雞腿塊放入鍋內煎黃，加入開水，并調入白糖、奶油、咖喱粉、鹽，用中火煮至湯汁快干時盛出即可。

【愛心小貼士】雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，同時雞肉中含有很高的熱能，有增強體力、強壯身體的作用，很適合孕6個月孕婦食用。

酸菜白肉

【原料】帶皮豬五花肉300克，酸菜250克，植物油20克，大料、料酒各10克，蔥、蒜、鹽各適量。

【制作】

將豬五花肉切成厚片，酸菜切細絲，蔥、蒜切片備用。

鍋置火上，加入植物油燒至五成熱，下入大料爆香后，倒入豬五花肉片翻炒至出油。

將酸菜絲倒入鍋中，翻炒至全部沾到油，然后倒入熱水至沒過所有材料，大火燒開后加入剩余全部作料，然后轉小火燉煮1小時左右，肉爛熟后即可。

【愛心小貼士】豬五花肉中肥肉富含熱量，可以為人體提供熱能。和辣椒搭配，可以大大增強孕婦的食欲。孕6個月時，胎兒的體重開始增長加快，需要從媽媽那里吸取更多的能量和營養，所以孕婦要增加熱能的攝入。

紅燒鯽魚

【原料】鯽魚2條，姜、蒜、料酒、鹽、八角、紅椒、白糖、面醬、蔥、香菜、植物油各適量。

【制法】

將鯽魚處理干凈，去鱗、腮、內臟和腹內黑膜，洗凈后吸干魚身上的水分。

鍋中熱適量植物油，放入鯽魚轉小火煎至兩面呈金黃色盛出。

用鍋內剩油，爆香姜、蒜、八角、紅椒，淋入料酒，放入鯽魚，加開水沒過魚身，用中火燉。

當湯汁只剩一半時，調入適量鹽、面醬、白糖，繼續燒至湯汁基本收干，出鍋前加蔥絲、香菜末。

【愛心小貼士】鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚還含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂，是胎兒腦細胞發育的必備營養成分。此食譜不僅可以防止孕婦便秘，還能為孕婦提供較全面的營養，滿足胎兒的發育需求。

南瓜蝦皮湯

【原料】南瓜250克，蝦皮20克，清湯、植物油、蔥、姜、鹽、花椒各適量。

【制作】

材料洗凈，南瓜去皮瓤，切成薄片。蔥、姜切末。

鍋中熱適量植物油，爆香蔥末、姜末、花椒，放入南瓜片爆炒幾下，加入清湯、蝦皮、鹽，中小火煮至南瓜片煮爛即成。

【愛心小貼士】蝦皮中含有極多的鈣質，可以為這個階段胎兒提供所需的大量鈣質。同時，南瓜含有很高的熱能，也正好滿足這時期孕婦需要增加熱能的需要。

延伸閱讀：一日飲食安排

特別提示：可參照具體食譜和季節等進行安排，本表格僅作參考。