二、起鍋前淋數滴麻油即可上桌。

紅燒豆腐（一）

材料：豆腐、豬肉、筍、木耳、蔥、姜、醬油、太白粉、豬油、麻油、高湯

做法：

一、起豬油鍋先爆香姜片，再加入肉片、筍片、發好的木耳同炒，加醬油、高湯煮。

二、湯煮滾后，將切成長方厚片的豆腐，下鍋同煮約五分鐘。

三、放進蔥段，淋下調好的太白粉勾芡，再澆上麻油即可盛起。

紅燒豆腐（二） ...