日本的豆腐菜單名目繁多，例如：“空也豆腐”、“湯波豆腐”、“高野豆腐”、“擬制豆腐”，等等，大多是清淡無味，缺油少鹽的，不會合我們中國人的口味，真如直夫先生所說，吃的全是情調(diào)。下列十二種菜單日本人稱之為“豆腐歷”，試寫供讀者“欣賞”罷！

元月：“夫妻豆腐”

將生豆腐與炸豆腐切成方塊或三角塊，一起放入鍋內(nèi)，加水，以能蓋頂為準(zhǔn)。然后削柴魚揉碎放入，再加少量醬油，以溫火煮至豆腐膨脹。...