幸福餐館，有四扇面向阿塔圖爾克大街的窗戶（每扇窗都拉著窗紗）。餐館是一家擁有眾多熱情顧客（中午是一些不喝酒、吃家常菜的工匠，晚上是一些有節制喝拉克酒的男人）的成熟企業，因此要遵守老板的這個憲法規定也并非易事……我坐在款臺時，也就是即便中午，都會忙得不可開交，有時我都來不及記錄服務員手上的蔬菜雞塊、橄欖油芹菜根、蠶豆泥、烤鰹魚，都送去了幾號桌。那種時候，要么像老板命令的那樣，服務員在我面前排起隊，等...